Os polifenóis podem ajudar a saúde Gut, aumentar a longevidade
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Os antioxidantes são os compostos maravilhosos que fazem com que alguns de nossos alimentos favoritos sejam bons para nós: chocolate escuro e café, qualquer um? Os polifenóis, um tipo de antioxidante, foram recentemente considerados como pesquisadores descobrindo os benefícios para a saúde de comer alimentos ricos em polifenóis.
Novas descobertas do Instituto da Nova Zelândia para Plant & Food Research Ltd. mostram que os polifenóis - que dão cor às frutas e vegetais e também são encontrados em café, chá, nozes e legumes - podem se dividir em moléculas que ajudam a beneficiar microorganismos encontrados no sistema digestivo. Em suma, eles podem suportar a saúde intestinal, que é cada vez mais reconhecido como vital para o nosso bem-estar geral.
anúncio AnúncioOutro estudo recente publicado no Journal of Nutrition descobriu que grandes quantidades de polifenóis também podem aumentar sua longevidade. Os pesquisadores descobriram que as pessoas que tomaram 650 mg por dia tiveram uma taxa de mortalidade de 30% menor do que aqueles que tomaram menos de 500 mg por dia.
Dr. Luigi Ferrucci do U. S. National Institute on Aging, que trabalhou no último estudo, disse que os cientistas há muito suspeitaram que os polifenóis tenham efeito na longevidade. Era difícil provar porque muitos alimentos diferentes contêm pequenas quantidades de polifenóis e são metabolizados rapidamente.
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AnúncioAdicionando polifenóis à sua dieta
" Aumentar o consumo de frutas e legumes é a melhor maneira de reforçar a ingestão diária desses compostos que promovem a saúde ", disse o Dr. Charlie Seltzer, um Philadelphia- médico baseado em especialista em tratamentos antienvelhecimento.
Ele diz que as camadas externas de muitas frutas e vegetais contêm as maiores concentrações de polifenóis, portanto, não removam a pele antes de comê-los.
Publicidade PublicidadeOutra maneira de obter mais polifenóis a partir de frutas é consumi-los antes de amadurecer, porque a atividade de polifenóis diminui à medida que envelhecem frutas. Outro estudo recente mostrou que a liofilização da fruta, ao invés de esfriar, preserva 80 por cento dos seus antioxidantes, incluindo polifenóis.
Beber chá verde ou preto não adoçado também é uma ótima maneira de consumir esses compostos, além de aumentar sua ingestão diária de líquidos, acrescentou Seltzer.
Enquanto alguns suplementos dietéticos contêm polifenóis, a melhor maneira de obtê-los é através de alimentos integrais. Se isso não for possível, os pós "superfood" são a melhor opção.
Dr. Britt Burton-Freeman, diretor de Nutrição e Saúde Promovendo Alimentos no Illinois Institute for Technology, disse que os dados apoiam a obtenção de polifenóis a partir de fontes reais de alimentos em vez de pílulas.
"Certas condições podem justificar a suplementação de polifenóis, mas a ciência ainda está desenvolvendo para apoiar esses usos", disse ela.
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AnúncioPublicidadeAs Melhores Fontes dos Polifenóis
O Jornal Europeu da Nutrição Clínica diz que cravo-da-índia, hortelã seca, e os anis-estrela são os temperos com as maiores concentrações de polifenóis.
Frutos com altos níveis de polifenóis incluem chokeberries negros, sabugueiras pretas, morangos, framboesas vermelhas, mirtilos, ameixas e groselhas pretas. Cacau em pó, chocolate escuro, café, chá e farinha de linhaça também são ricos em polifenóis.
"Enquanto não causar ganho de peso ou interferir com a perda de peso planejada, você deve se esforçar para consumir o máximo de frutas e legumes possível, assegurando que esteja consumindo proteínas e gorduras saudáveis adequadas", disse Seltzer.
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