Alimentos nutritivos fora do alcance de 20 por cento das casas dos EUA com filhos

Quase 20 por cento das famílias U. S. com crianças não têm acesso a alimentos que atendam aos requisitos nutricionais para um estilo de vida ativo e saudável.

Esta "insegurança alimentar" vem de muitas formas.

AnúncioPorprevista Inclui a pobreza onde uma família não pode pagar alimentos nutritivos, vivendo em um "deserto alimentar" onde alimentos de qualidade não estão disponíveis ou com muita comida indesejada na dieta de uma criança.

De acordo com um novo estudo publicado no The Journal of the American Osteopathic Association, o número de famílias com crianças com baixos níveis de segurança alimentar quase dobrou entre 2003 e 2010.

Os pesquisadores disseram a insegurança alimentar pode levar a deficiências físicas, incluindo obesidade, bem como problemas psicológicos e distúrbios familiares.

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A" Ameaça à saúde prevenível "

O co-autor do estudo Christopher Taylor, Ph. D., professor associado de dietética médica e medicina familiar na Faculdade de Medicina da Universidade Estadual de Ohio, diz que a insegurança alimentar é absolutamente uma ameaça para a saúde evitável e os pais desempenham um papel importante nisso.

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"Muitos dos comportamentos de uma criança podem ser atribuídos ao que seus pais modelam para eles. Um pai que não come - ou compre - os vegetais provavelmente terão uma criança que não come vegetais ", disse ele à Healthline. "Quando o dinheiro é apertado, as decisões de compra de alimentos são muitas vezes focadas no atendimento de necessidades primárias imediatas e estão menos focadas na alternativa mais saudável. "

Os pesquisadores examinaram 7, 435 participantes no National Health and Nutrition Examination Survey. Eles descobriram que as crianças criadas em famílias seguras ou de baixa ou baixa alimentação tinham até 1. 5 vezes mais probabilidades de serem obesas.

Além de ter excesso de peso, as crianças tinham obesidade central - excesso de gordura em torno do estômago e do abdômen. Isso aumenta o risco de uma pessoa de um grupo de fatores ligados a doenças cardiovasculares, acidentes vasculares cerebrais e precursor do desenvolvimento de diabetes tipo 2.

Quando o dinheiro é apertado, as decisões de compra de alimentos são muitas vezes focadas no atendimento de necessidades primárias imediatas e estão menos focadas na alternativa mais saudável. Christopher Taylor, Ph. D., The Ohio State University

"Há uma grande evidência dos efeitos terapêuticos da dieta e mudanças de estilo de vida na prevenção e tratamento de doenças crônicas. Mais importante ainda, este é um período de tempo em que as crianças estão desenvolvendo seus padrões que levam até a idade adulta ", disse Taylor. "Além disso, as crianças com excesso de peso são mais propensas a se tornarem obesas ou com excesso de peso como adultos e mais propensas a desenvolver doenças crônicas."

Além das ramificações físicas da má nutrição, novas pesquisas aumentam a crescente evidência da importância da atividade física e do poder intelectual.

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Um novo estudo publicado no PLOS One mostra que as crianças que estão de forma aeróbia têm um melhor desempenho acadêmico, especialmente em matemática, do que as crianças que são impróprias ou com excesso de peso.

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Utilizando Educação e Recursos para Melhorar a Saúde

Ericca Lovegrove, RD, nutricionista clínica com o Centro de Peso e Nutrição Saudáveis ​​no Nationwide Children's Hospital, Columbus, Ohio, ajuda a educar os pais sobre melhores hábitos alimentares, incluindo planejamento de refeições.

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"A insegurança alimentar desempenha um papel por causa do acesso a esses alimentos", disse ela à Healthline. "Penso que, em geral, os pais querem o que é melhor para seus filhos, mas a situação pode ser estressante. "

Para as famílias mais pobres, o planejamento de refeições pode incluir a utilização de frutas e vegetais enlatados e congelados e evitar a conveniência e os custos baratos dos fast food. Isso poderia significar tirar proveito de despensas de comida locais ou programas de almoço escolar, disse Lovegrove.

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"Os almoços escolares possuem uma enorme oportunidade para atender algumas dessas necessidades", disse Taylor. "No entanto, para muitas crianças que podem ser a maioria, senão todos os alimentos que eles têm para comer. "

Penso que, em geral, os pais querem o que é melhor para seus filhos, mas a situação pode ser estressante. Ericca Lovegrove, R. D., Nationwide Children's Hospital

A maioria dos programas de assistência alimentar fornece recursos para comprar alimentos, mas não são especificamente projetados para promover uma alimentação saudável. Mas programas como WIC (Mulheres, Bebés e Crianças) permitem a assistência para alimentos específicos para atender às principais necessidades nutricionais de gravidez, amamentação e crescimento infantil. Programas como SNAP (Supplemental Nutrition Assistance Program) fornecem recursos para alimentos para complementar as necessidades de uma família.

"Os programas de assistência alimentar podem fornecer uma ponte para ajudar as pessoas com recursos limitados a comer uma dieta saudável", disse Taylor.

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Em geral, essas crianças precisam ser atendidas com menos alimentos processados ​​baratos, como macarrão com ramen de sódio, e alimentos de qualidade mais baratos, como manteiga de amendoim, ovos e feijão ricos em proteínas.

Poderia começar tão simplesmente como escolher sanduiches de biscoito de manteiga de amendoim na loja da esquina em vez de uma massa embalada, disse Lovegrove.

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"Damos ênfase à qualidade nutricional, o que é mais importante", disse ela.

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Comer afeta rapidamente a saúde de uma pessoa

As crianças são notórias por fazer as refeições, mas uma nova pesquisa sugere que isso também pode afetar a pessoa capacidade de metabolizar seus alimentos.

Um novo estudo publicado no Journal of Epidemiology examinou os hábitos alimentares de 8, 941 residentes japoneses.Os pesquisadores descobriram que, mais rápido, uma pessoa comeu, aumentou a probabilidade de desenvolver síndrome metabólica. Isso é provável porque comer rapidamente leva a comer demais porque o estômago não tem tempo para se sentir cheio.

"Comer lentamente é, portanto, sugerido como um importante fator de estilo de vida para a prevenção da síndrome metabólica", concluiu o estudo.