Atende a 2017 Healthline Stronger Scholarship Vencedor: Steffi Liu
Índice:
- Uma mudança drástica
- Agora, a esperança da Liu é construir uma empresa que ofereça refeições saudáveis e pré-cozidas para indivíduos com diabetes tipo 2, especialmente na população hispano-americana, que tem uma alta incidência do transtorno e complicações coexistentes.
- Fonte de imagem: Steffi Liu
Quando Steffi Liu, um aluno que seguiu seu Mestrado em Administração de Saúde na Universidade da Pensilvânia, decidiu cozinhar algumas refeições saudáveis para os pais de seu noivo, ela nunca poderia ter previsto o que aconteceria a seguir.
Liu e seu noivo namoravam há cerca de um ano quando seu pai foi diagnosticado com diabetes tipo 2. Na época, Liu estava trabalhando em um projeto de consultoria em ciências da vida focado em um medicamento para diabetes.
anúncio Publicidade"Estávamos tentando ajudar essa droga a alcançar os pacientes que mais precisavam disso", explica.
Mas durante sua pesquisa, Liu ficou surpreso ao saber que, enquanto os medicamentos podem ajudar as pessoas que vivem com diabetes, o maior impacto para pessoas como o pai de seu noivo foi sentida com mudanças de estilo de vida simples.
"Eles mostraram a maior melhora para pacientes com diabetes em termos de resultados a longo prazo e melhorando sua felicidade a longo prazo", diz ela.
AnúncioUma mudança drástica
Então, Liu e seu noivo ajudaram seus pais a mudar seus estilos de vida depois de receberem o diagnóstico oficial. Inicialmente, o casal dedicado tentou ensiná-los a cozinhar de forma mais saudável, e eles até chegaram a providenciar para fazer compras. Mas não foi até depois de muitos tentativas e erros que Liu e seu noivo perceberam cozinhar para seus pais seriam a chave para ajudá-los a mudar.
Mas quando as coisas deram uma virada para pior, Liu sabia que tinham que fazer mais.
Publicidade Publicidade"Eu disse:" Olha, temos que fazer uma mudança ", Liu lembra de contar o pai do noivo. "Você acabou de se referir a um nefrologista, porque seus rins estão começando a falhar. Esta é a nossa última chance de realmente mudar as coisas. "
O jovem casal mudou-se por três semanas e chegou a cozinhar. Eles preencheram o congelador com as refeições que poderiam ser facilmente aquecidas e assumiram a tarefa de comprar, preparar e cozinhar. E os resultados foram simplesmente incríveis. O pai do noivo não só perdeu 30 libras e sentiu-se ótimo, mas também conseguiu reduzir sua medicação para diabetes, metformina, de 1, 500 miligramas (mg) por dia a 500 mg por dia.
Ao ver os resultados de apenas uma pessoa, juntamente com sua experiência no campo da saúde, fez Liu perceber que o aspecto prático da nutrição em diabetes é extremamente insuficiente. Porque mesmo que uma pessoa com um novo diagnóstico de diabetes se encontre uma ou duas vezes com um nutricionista, a ênfase é geralmente sobre o que a pessoa deve comer e não necessariamente aprofundar em como < 999> para fazer isso acontecer. "Há uma desconexão em termos do que você deve fazer e do que os pacientes costumam fazer", explica. "E mesmo se você se encontrar com esse nutricionista e eles trabalham com você para criar um plano de refeições, muitas vezes as receitas que eu encontrei em linha para pacientes diabéticos são um tanto terríveis. Eles são terríveis. "
" Eles dizem que você precisa mudar tudo sobre sua vida. Na verdade, não é nada delicado. Eu tentei um monte deles. E você não pode dizer às pessoas que façam uma grande mudança de vida, oferecendo-lhes escolhas terríveis. Então, esse é um obstáculo em termos de apenas um seguimento do ponto de vista nutricional ", diz ela.
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O plano para revolucionar o cuidado do diabetesAgora, a esperança da Liu é construir uma empresa que ofereça refeições saudáveis e pré-cozidas para indivíduos com diabetes tipo 2, especialmente na população hispano-americana, que tem uma alta incidência do transtorno e complicações coexistentes.
Ela observa que muitas vezes, a luta não está fazendo com que as pessoas entendam o que é uma alimentação saudável, mas como comem
comem saudáveis. Em outras palavras, é a aplicação prática que ela espera resolver. Uma coisa é saber que você deve comer uma salada e salmão para o jantar - é outro ter 17:00 horas quando você está morrendo de fome e não sabe cozinhar o salmão - ou mesmo ter na sua geladeira em primeiro lugar. Image Source: Steffi Liu
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"É por isso que a medicina preventiva precisa ser realmente importante, especialmente para as populações imigrantes mexicanas de baixa renda", explica Liu. "Eles são muito menos propensos a sair e procurar ajuda porque têm medo de falar em inglês para outras pessoas, às vezes. É algo que é negligenciado muito em nosso sistema de saúde. "Um futuro brilhante
Fonte de imagem: Steffi Liu
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"O pai do meu noivo se demitiu a pensar:" Eu apenas vou morrer comendo o que eu gosto de comer. "Mas desde que ele viu essa mudança, há uma 180 completa em sua atitude onde agora ele está realmente tentando convencer os membros de sua família, 'Ei, você pode fazer isso. Você pode perder esse peso. Eu me sinto muito melhor. Eu tenho muito mais energia. Eu me sinto incrível, e você também pode fazer isso. "Ela acrescenta que ela espera que seu programa seja pequeno com as comunidades mais necessitadas e se espalhe a partir daí para mudar a nutrição em uma escala ainda maior.
"Espero que meu programa inspire as pessoas a pensar um pouco mais sobre a saúde, não apenas para si, mas também para suas famílias", diz ela.
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Chaunie Brusie, BSN, é uma enfermeira registrada com experiência em trabalho de parto, cuidados intensivos e enfermagem de cuidados prolongados. Ela mora em Michigan com seu marido e quatro crianças pequenas, e ela é a autora do livro "
Tiny Blue Lines. "
