Bolo de feijão e lavanda Angel Food Cake Receita de jantar

Índice:

Faz 12 porções

Ingredientes

1½ xícaras de açúcar, dividido
1 feijão de baunilha
1 colheres de sopa de alfazemas orgânicos
1 xícara de farinha de bolo revelada
12 claras de ovo grandes
¼ colher de chá de sal
1 colher de chá de suco de limão
Decorar: Amoras frescas, framboesas ou morangos

Instruções

Pré-aqueça o forno a 325 graus. Coloque metade do açúcar em uma tigela pequena. Raspe as sementes do feijão de baunilha e adicione sementes ao açúcar, juntamente com a lavanda. Bata a mistura de açúcar até ficar bem combinada. Adicione farinha e bata para combinar.

Na tigela de um misturador elétrico, bata as claras a alta velocidade por 30 segundos. Adicione sal e continue a bater até formar picos macios. Adicione gradualmente o restante ¾ xícara de açúcar e bata até formar picos rígidos. Adicione o suco de limão.

Retire a tigela do misturador. Polvilhe suavemente a mistura de farinha sobre a mistura de clara de ovo, ¼ de xícara de cada vez e dobre após cada adição, tendo o cuidado de não esvaziar as claras. Uma vez que toda a farinha é incorporada, colher a massa em uma panela de tubo de 10 polegadas não embebida. Gire suavemente uma faca através da massa para quebrar grandes bolsas de ar.

Asse 50 minutos ou até que o bolo recua quando ligeiramente tocou. Retire do forno e inverter a panela em uma grade de arrefecimento de fio. Quando o bolo esfriar completamente, solte-o dos lados da panela usando uma faca ou uma espátula. Corte em 12 fatias e sirva com bagas, se desejar.