Frittata de salmão defumado

Índice:

Frittatas são ótimos para o café da manhã, o brunch ou um jantar leve. Se você estiver observando seu colesterol, substitua 1/4 xícara de substituto de ovo por cada ovo inteiro.

Ingredientes

1 colher de sopa de azeite
1/2 xícara de cebola picada
4 onças de salmão defumado, cortado áspero
1 colher de sopa de alcaparras
1 ½ xícara de substituto de ovo
1 / 4 xícara de leite a 2%
1/4 colher de chá de sal de mar
1/4 colher de chá de pimenta preta recém-rachada
1 (3 onças) de creme de queijo com creme
1 colher de sopa de cebolinha picada

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Instruções

Pré-aqueça o forno a 350 ° F.
Aqueça o óleo de oliva em uma salteadeira de 8 polegadas à prova de forno a fogo médio. Adicione a cebola e cozinhe até ficar translúcida, mas não marrom, cerca de 4 minutos. Adicione o salmão e as alcaparras e cozinhe 1 minuto, mexendo de vez em quando.
Bata ovos, leite, sal e pimenta até ficar bem batido. Despeje sobre o salmão e mexa suavemente com uma espátula de borracha, 30 segundos. Descasque o creme de queijo sobre a parte superior e cozinhe, sem mexer, até as bordas parecerem firmes, cerca de 3 minutos.
Transfira a frigideira para o forno e leve à manteiga até ficar bem bronzeada e inchada, cerca de 20 minutos.
Para servir, inverter em uma placa de servir, cortar em fatias e topo com cebolinha picada.

Serve 6