Mostarda grelhada e Bourbon-Glazed Salmon

Ingredientes

• 2 (15 x x 6 polegadas) placas de grelhar de cedro
• 4 (6 oz) de filetes de salmão
• 1/4 colher de chá. sal
• 1/4 colher de chá. pimenta moída
• 1/3 xícara de mostarda de grãos inteiros
• 1/4 xícara de açúcar mascavo claro
• 1 colher de sopa. Bourbon

Instruções

1. Encharte pranchas de cedro em água para cobrir durante pelo menos 1 hora.
2. Pré-aqueça a grelha em fogo médio-alto (350 a 400?).
3. Salte o salmão uniformemente com sal e pimenta. Bata a mostarda, o açúcar mascavo e Bourbon; colher uniformemente sobre o topo dos filhotes de salmão.
4. Retire as placas de cedro da água e coloque na grelha. Cubra e deixe ficar na grelha 2 minutos. Vire as tábuas e coloque o salmão nas tábuas. Cubra e cozinhe em fogo médio a alto por 15 a 18 minutos, ou até o grau desejado de cozinhado.

Serve 4

Informações nutricionais

• Calorias: 381
• Gordura total: 13. 8 g
• Gordura saturada: 2. 1 g
• Colesterol: 121 mg < 999> Carboidratos: 19 g
• Proteína: 43 g
• Fibra dietética: 0 g