Fatos de peixe: salmão e colesterol
Índice:
- O salmão pode combater o colesterol alto?
- Receitas saudáveis de salmão
- Mais sobre o colesterol
- A linha inferior
Os níveis de colesterol no sangue desempenham um papel importante na sua saúde geral, por isso é importante mantê-los sob controle. Uma maneira de manter um equilíbrio saudável do colesterol é observar o que você come.
Alguns estudos mostram uma correlação entre uma dieta rica em gorduras saturadas e níveis mais altos de colesterol LDL, ou colesterol "ruim". Isso pode aumentar seu risco de doença cardíaca e diabetes tipo 2. Fontes de gorduras saturadas incluem:
anúncio publicitário- carne vermelha
- alguns produtos de carne de porco e frango
- produtos lácteos como manteiga e queijo
As gorduras insaturadas são mais saudáveis que as gorduras saturadas e podem melhorar os níveis de colesterol. Os alimentos que contêm gorduras insaturadas incluem:
- abacate
- azeitonas
- nozes
- sementes
- certos peixes, como o salmão
O salmão pode combater o colesterol alto?
Comendo gorduras insaturadas saudáveis, como as encontradas no salmão, mostrou melhorar os níveis de colesterol. De fato, o peixe fornece uma alternativa saudável e rica em proteínas à carne vermelha, que é alta em gorduras saturadas. O salmão é uma ótima alternativa para a carne vermelha porque é um alimento denso em nutrientes que pode ajudar a elevar os níveis de colesterol. Além disso, é saboroso!
Um filé médio de 3 onças de salmão atlântico cozido contém 23 gramas de proteína e 6 gramas de gordura, a maioria das quais é uma gordura insaturada saudável. Também é rico em vitaminas D, B-12 e B-6, e é uma boa fonte de magnésio, niacina, ácidos graxos ômega-3 e selênio.
Receitas saudáveis de salmão
Aqui estão algumas receitas saborosas que incorporam salmão e outros ingredientes nutritivos que podem ajudar a manter os bons níveis de colesterol e melhorar a saúde cardíaca.
Salmão glacé com gengibre de mel de alho com brócolis
Uma vez que o salmão adereça no esmalte saboroso, esta receita saborosa de Sally's Baking Addiction prepara-se em menos de 35 minutos e tem um excelente perfil nutricional.
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Salmão assado tailandês
Esta receita funde o salmão-sockeye com sabores tailandeses tradicionais para um pedaço de peixe verdadeiramente saboroso. Going Lo-Co também discute quais tipos de salmão são cultivados e não cultivados.
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Salmão defumado e tartina de abacate
Reúna abacate, alcaparras, naan e mais para esta receita saudável de Savory Simple que é embalada com excelente sabor e textura.
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AnúncioPublicidadeVegetos de salmão e verão em papel de alumínio
Salmão, conheça a grade. Este salmão da Cooking Classy se aquece diretamente na grelha na folha de alumínio (e faz uma limpeza fácil).
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Mais sobre o colesterol
O colesterol viaja em nossos corpos em lipoproteínas, que são gorduras cobertas com proteínas. Existem dois tipos principais de lipoproteínas: lipoproteínas de baixa densidade (LDL) e lipoproteínas de alta densidade (HDL).Manter níveis saudáveis de ambos os tipos de colesterol é vital para a saúde.
AnúncioNíveis elevados de LDL (conhecido como "mau" colesterol) podem se acumular nas artérias do corpo. HDL é referido como o "bom" tipo de colesterol, porque leva o colesterol de outras partes do corpo ao seu fígado, que remove o colesterol do seu corpo e ajuda a gerenciá-lo.
Se uma artéria está inflamada, o corpo usa uma combinação de colesterol LDL, gorduras e cálcio, entre outras substâncias, para formar a placa. A placa pode se acumular nas paredes das artérias e causar um estreitamento das artérias. Isso pode limitar o fluxo de sangue de e para o seu coração e cérebro. Se a placa se rompe, o corpo trabalha para coagular a ruptura, o que pode levar a uma artéria bloqueada. O resultado final pode ser um ataque cardíaco ou acidente vascular cerebral.
Anúncio PublicidadeConheça os níveis de colesterol
Exames de sangue simples podem ajudar a controlar os níveis de colesterol. Veja como interpretar os resultados:
Cholesterol Facts & bull; 12. 1 por cento dos adultos nos Estados Unidos têm colesterol total elevado.& bull; Gorduras trans e gorduras saturadas podem aumentar a produção de colesterol no organismo.
- Colesterol elevado: 240 miligramas por decilitro (mg / dL) e acima de
- Limite superior: 200-239 mg / dL
- Nível desejável: Menos de 200 mg / dL
A linha inferior
Quando se trata de melhorar a saúde do seu coração e seus níveis de colesterol, o salmão é uma ótima escolha. Ao contrário da carne vermelha, o salmão é uma boa fonte de gorduras insaturadas saudáveis que podem beneficiar seu colesterol. Também é embalado com proteínas e nutrientes. Então, da próxima vez que você for tentado a grelhar um bife ou pedir um conjunto de costelas, tente um filé de salmão em vez disso.
