Os carboidratos podem ser mais graves para a saúde do coração do que a gordura
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Os carboidratos aparentemente têm um impacto negativo maior na saúde do coração do que a gordura.
Publicidade PublicidadeEssa é a conclusão de pesquisadores do estudo Prospectiva de Epidemiologia Rural Rural (PURE).
O estudo examinou os hábitos alimentares de 125 000 pessoas de 18 países.
Pesquisadores disseram que descobriram que os carboidratos, e não gordurosos, têm "o impacto mais adverso nos fatores de risco cardiovasculares". "
anúncioO projeto analisou pessoas de diferentes andares econômicos e geográficos da vida. Os dados foram coletados ao longo de um período de 10 anos, de 2003 a 2013.
O que você deve comer?
Os pesquisadores dizem que uma dieta ideal consistiria em aproximadamente 50 a 55 por cento de carboidratos e 35 por cento de gordura.
Advertisement PublicidadeO tipo de gordura também é importante a considerar.
As gorduras monoinsaturadas, como as encontradas no azeite, nozes e abacates, possuem propriedades benéficas.
Enquanto isso, a gordura saturada, freqüentemente encontrada na carne vermelha, tem um efeito neutro na saúde cardiovascular, disseram pesquisadores.
Mas o estudo PURE possui limitações.
Os autores escreveram que em muitas áreas de baixa renda, os carboidratos - como arroz, feijão e pão - são comuns.
"O foco atual na promoção de dietas com baixo teor de gordura ignora o fato de que a maioria das dietas de pessoas em países de baixa e média renda são muito altas em carboidratos, que parecem estar ligadas a piores resultados de saúde" disse o autor do estudo, Mahshid Dehghan, PhD, da McMaster University no Canadá, em um comunicado de imprensa.
"Nos países de baixa e média renda, onde as dietas às vezes consistem em mais de 65% da energia proveniente de carboidratos, as diretrizes devem reorientar sua atenção para reduzindo a ingestão de carboidratos, em vez de se concentrar na redução de gorduras ", acrescentou Dehghan.
Tal como acontece com as gorduras, os tipos e a qualidade dos carboidratos podem variar, dependendo do que está disponível.
AnúncioOs grãos inteiros são mais saudáveis do que altamente itens processados como pão branco e macarrão. Em áreas de baixa renda, a qualidade dos alimentos deve ser levada em consideração.
"Os dados fazem sentido, especialmente à luz dos autores, comenta que a pesquisa foi realizada em áreas onde carboidratos a qualidade era baixa [fontes prováveis de carboidratos que incluem açúcar, alimentos fritos e alimentos feitos com grãos refinados]. "Kristin Kirkpatrick MS, RD, LD, uma dietista licenciada, registrada e gerente de bem-estar no Cleveland Clinic Wellness Institute, disse à Healthline.
Publicidade Publicidade"Eu adoraria ter visto se os dados mudaram ao olhar apenas fontes de carboidratos de alta qualidade, como grãos, feijões e legumes intactos. e vegetais de farofa ", disse ela.
Kirkpatrick recomenda que os indivíduos realmente comam gorduras, em lugar de carboidratos de baixa qualidade.
Aqueles com diabetes devem estar particularmente conscientes disso, pois as gorduras têm um impacto mínimo sobre insulina e açúcar no sangue, enquanto os carboidratos refinados podem ter um efeito dramático.
AnúncioMuitas frutas, vegetais?
Além das recomendações sobre gorduras e carboidratos, outros pesquisadores do estudo PURE descobriram, talvez mais surpreendentemente, que, quando se trata de frutas e vegetais, você realmente pode ter uma coisa boa.
Os pesquisadores recomendam não comer mais de três a quatro porções por dia.
Anúncio PublicidadeA ingestão moderada ainda está associada a benefícios para a saúde, incluindo menor risco de mortalidade relacionada a doenças cardiovasculares e mortalidade geral.
Mas esses parecem diminuir com as porções aumentadas.
Ainda assim, para muitos americanos, a preocupação deve ser obter frutas e vegetais suficientes em vez de comer demais.
"Da perspectiva das frutas, vegetais e leguminosas, precisamos nos concentrar no fato de que a maioria dos americanos não está alcançando mesmo esses padrões mínimos", disse Kirkpatrick. "A mensagem talvez não seja comer menos para obter o mesmo benefício, mas sim algo mais alcançável, como" tentar comer uma fruta ou verdura com cada refeição ". "
Kirkpatrick recomenda a tentativa de diferentes maneiras de integrar frutas e vegetais em uma rotina diária por lanchar sobre eles.
Ela também diz para tentar formas novas ou diferentes de prepará-los, como brócolis ou couve-flor, e adicioná-los a sopas ou outras entradas.
