Diabetes e arroz: qual é o risco?

Diabetes e dieta

Destaques

1. O arroz pode ter uma alta pontuação GI.
2. Você deve evitar comer arroz com freqüência ou em grandes porções se tiver diabetes.
3. Manter uma dieta equilibrada é a chave.

Ter diabetes exige que você fique atento a sua dieta e hábitos de exercício. Você deve assistir o que você come todos os dias para garantir que seu açúcar no sangue não eleve a um nível insalubre.

O monitoramento da contagem de carboidratos e do índice de índice glicêmico (GI) dos alimentos que você come pode tornar o controle de sua diabetes mais fácil. O GI classifica os alimentos com base em como eles podem afetar o açúcar no sangue.

Se você não está rastreando sua dieta, o diabetes pode causar problemas de saúde mais sérios. Isso inclui doenças cardiovasculares, danos nos rins ou infecções nos pés.

O arroz é rico em carboidratos e pode ter um alto índice GI. Se você tem diabetes, você pode pensar que precisa ignorá-lo no jantar, mas isso nem sempre é o caso. Você ainda pode comer arroz se tiver diabetes. Você deve evitar comê-lo em grandes porções ou muito freqüentemente, no entanto. Existem muitos tipos de arroz, e alguns tipos são mais saudáveis ​​do que outros.

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Pesquisa

O que a pesquisa diz

Há riscos de ter muito arroz na sua dieta. Um estudo no British Medical Journal descobriu que as pessoas que comem altos níveis de arroz branco podem ter um risco aumentado de desenvolver diabetes tipo 2. Isso significa que, se você tiver prediabetes, você deve ser especialmente consciencioso sobre a ingestão de arroz.

Se você já foi diagnosticado com diabetes, geralmente é seguro para você desfrutar de arroz com moderação. Certifique-se de estar ciente da contagem de carboidratos e da pontuação GI para o tipo de arroz que deseja comer. Você deve tentar comer entre 45 e 60 gramas de carboidratos por refeição. Algumas variedades de arroz têm menor pontuação GI do que outras.

O método Create Your Plate utilizado pelo Departamento de Agricultura da U. S. é uma boa maneira de garantir que suas refeições sejam bem divididas. Seu prato de jantar deve ter 25% de proteína, 25% de grãos e alimentos com amido e 50% de legumes não amiláceos. Você também pode incluir uma porção de frutas ou produtos lácteos ao lado, mas você deve fator-las em sua refeição se você estiver contando carboidratos.

Confira: 10 mitos da dieta do diabetes »»

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Faz e não faça

Que tipos de arroz estão certos para comer?

Seguro de comer:

• arroz basmati
• arroz integral
• arroz selvagem

O tipo de arroz é importante ao selecionar o que comer. É melhor comer arroz que embala um soco nutricional. Arroz integral, arroz selvagem e arroz branco de grão longo incluem mais fibras, nutrientes e vitaminas que o arroz branco de grão curto. Você também deve verificar o escore GI de sua escolha.

O arroz branco de grão curto tem um IG alto, o que significa que é 70 ou superior, então você deve evitá-lo, se possível. Contém pouco valor nutricional em comparação com outras formas de arroz e amidos.

O arroz basmati, marrom e selvagem tem pontuação GI na faixa moderada. Eles têm um GI de 56 a 69. Estes geralmente são bons para comer com moderação. Os tempos de cozedura podem alterar a pontuação GI, então tenha cuidado para não cozinhar demais o seu arroz.

Você pode equilibrar sua escolha com alimentos de baixa IG, incluindo vegetais proteicos e não amiláceos. Você também deve se certificar de que apenas coma uma pequena porção de arroz. Apenas 1/2 xícara de arroz tem 15 gramas de carboidratos.

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Grãos alternativos

Que grãos alternativos posso tentar?

Ao invés de confiar em arroz como alimento básico na hora das refeições, experimente com outros tipos de grãos. Eles podem ajudá-lo a gerenciar sua diabetes e manter sua dieta saudável. A maioria tem conteúdo nutricional extra, também. Estes podem satisfazê-lo mais do que os amidos de amido mais processados.

Estes grãos têm uma pontuação GI baixa:

• aveia laminada e cortada em aço
• cevada
• bulgur
• quinoa
• milho
• trigo mourisco

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Takeaway <999 > A linha inferior

Pessoas com qualquer tipo de diabetes podem consumir arroz em pequenas quantidades. Manter uma dieta equilibrada é fundamental. Se você tem prediabetes, você também deve observar a ingestão de arroz e tentar manter uma dieta saudável e se exercitar regularmente.

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