Pesquisadores artificiais e produtores de gordura
Índice:
- O que os pesquisadores descobriram
- Popularidade de adoçantes artificiais
- O que a pesquisa mais recente indica
À medida que mais americanos se voltam para adoçantes artificiais para reduzir o consumo de açúcar, os cientistas estão começando a explorar como os substitutos reagem no corpo.
Um estudo revelado na semana passada concluiu que alguns edulcorantes artificiais podem prejudicar o nosso metabolismo, em vez de acelerar.
Publicidade PublicidadeIsto é particularmente verdadeiro em pessoas que já são obesas.
No novo estudo, os pesquisadores testaram como a sucralose reagiu em células-tronco humanas que podem se transformar em células gordas, musculares, ósseas ou de cartilagem.
Os cientistas colocaram células saturadas de sucralose em placas de Petri com substâncias que promovem a produção de gordura.
AnúncioApós 12 dias, as células - que mantinham a quantidade de adoçante artificial igual a cerca de quatro latas de refrigerante - mostraram um aumento na produção de gordura desses genes.
Leia mais: Os adoçantes artificiais podem não ser doces para pessoas obesas »
AnúncioPorprevistaO que os pesquisadores descobriram
O autor principal do estudo é o Dr. Sabyasachi Sen, professor associado de medicina e endocrinologia na Universidade George Washington em Washington, DC
Uma vez que os resultados da placa de petri foram computados, Sen e seus pesquisadores realizaram avaliações adicionais.
Analisaram amostras de gordura abdominal de oito pessoas que disseram que consumiram adoçantes artificiais, principalmente sucralose, vestígios de aspartame ou acesulfame de potássio.
A metade das amostras veio de pessoas que estavam em um peso saudável, enquanto a outra metade veio de pessoas consideradas obesas.
De acordo com Sen, os pesquisadores viram evidências de aumento da glicose nas células de gordura do abdômen e aumentaram os genes produtores de gordura naqueles que eram obesos.
Publicidade PublicidadeOutras pessoas que não consumiram adoçantes artificiais não produziram os mesmos resultados.
Eu não acho que ainda sabemos a extensão do que os edulcorantes artificiais estão fazendo em nossos corpos. Dana Hunnes, University of California Los Angeles Medical CenterO relatório também revelou que as pessoas que consumiram adoçantes com baixas calorias - que podem ser sete vezes mais doces do que o açúcar normal - mostraram uma "sobreexpressão" de receptores de gosto doce em suas células de gordura.
Essa taxa foi quase três vezes maior em pessoas com história de consumo de edulcorante artificial do que em comparação com pessoas que não consumiram o substituto do açúcar.
Anúncio"Muitos indivíduos preocupados com a saúde gostam de consumir edulcorantes com baixas calorias como alternativa ao açúcar. No entanto, há evidências científicas crescentes de que esses edulcorantes promovem a disfunção metabólica ", disse Sen em um comunicado de imprensa.
As descobertas parecem contrariar o que muitos americanos acreditam, de acordo com Dana Hunnes, PhD, MPH, RD, nutricionista e professora assistente adjunta da Fielding School of Public Health na Universidade Ronald Reagan da Califórnia Los Angeles (UCLA)) Centro médico.
Anúncio PublicidadeO consumo de adoçantes artificiais em lugar de açúcar real pode ajudar algumas pessoas a perder peso, mas pode ter uma desvantagem escondida.
"Eu não acho que ainda sabemos a extensão do que os edulcorantes artificiais estão fazendo em nossos corpos", disse Hunnes à Healthline.
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AnúncioPopularidade de adoçantes artificiais
Mais americanos estão usando adoçantes artificiais do que nunca.
Um estudo publicado no início deste ano revelou que o consumo de açúcar artificial entre os adultos aumentou 54%. Nas crianças, é mais de 200%.
Publicidade PublicidadeOs especialistas em saúde dizem que o motivo é porque os edulcorantes artificiais podem ser encontrados em produtos que alinham os corredores da mercearia - de bebidas, pipoca e até mesmo muffins ingleses.
Os rótulos de alimentos que usam as palavras "leve" ou "açúcar reduzido" geralmente carregam algum tipo de edulcorantes artificiais.
"Está em toda parte", disse Hunnes.
Existem atualmente cerca de sete tipos de adoçantes artificiais no mercado.
Sucralose é considerada uma das mais populares. Quando o produto foi introduzido pela primeira vez, foi comercializado como uma alternativa segura, de acordo com Hunnes, porque é feito de açúcar.
Nos últimos anos, as empresas de alimentos adicionaram adoçantes artificiais aos seus produtos como forma de fornecer alimentos com baixas calorias sem sacrificar o sabor. E as pessoas estão engolindo, de acordo com Hunnes, porque "as pessoas pensam que é seguro. "
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O que a pesquisa mais recente indica
A pesquisa de Sen, embora usando um pequeno tamanho de amostra, está dizendo, de acordo com Hunnes.
Apoia a hipótese de que o aumento do consumo de edulcorantes artificiais pode levar ao aumento de peso e diabetes, como outros estudos apontaram.
Um estudo de 2013 mostrou um aumento no risco de diabetes tipo 2 em pessoas que consumiam bebidas dietéticas que tinham edulcorantes artificiais nas listas de ingredientes.
No entanto, são necessários mais experimentos, acrescentou Hunnes.
Especificamente, ela gostaria de ver um ensaio controlado randomizado, que também é longitudinal, seja conduzido. Só então os cientistas - e, finalmente, os consumidores - conhecerão os verdadeiros fatos sobre edulcorantes artificiais.
Há uma distância entre o que as pessoas acreditam e o que a ciência realmente pode estar descobrindo. Dana Hunnes, Centro Médico da Universidade da Califórnia, Los Angeles"Há uma distância entre o que as pessoas acreditam e o que a ciência realmente pode estar descobrindo", disse ela. "Eles estão substituindo todo esse açúcar por falsa doçura e não se fazem favores. "
Até que isso aconteça, ainda é muito cedo para saber se os adoçantes artificiais seguirão a mesma trajetória que a margarina, disse ela.
Durante anos, os consumidores disseram que a margarina era uma alternativa segura e saudável à manteiga porque não continha gorduras saturadas.
Mas, então, os cientistas descobriram que os tipos de gorduras trans encontradas na margarina eram piores do que as gorduras saturadas em termos de doença cardíaca.
