Benefícios de Chia Seeds: 9 maneiras de comê-los
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A popularidade das sementes de chia (Salvia hispanica) nas dietas ocidentais tem aumentado nos últimos anos.
Os "superseeds" minúsculos e nutricionais são agora um grampo em muitas famílias conscientes da saúde. Graças ao seu pequeno tamanho, sabor suave e versatilidade, é fácil incorporar sementes de chia na sua dieta.
Anúncio PublicidadeBenefícios nutricionais da Chia Seeds
De acordo com a American Society for Nutrition, as sementes de chia fornecem fibra insolúvel, o que ajuda a mantê-lo mais longo e engrossa as fezes para prevenir a constipação. Eles também fornecem gorduras saudáveis, proteínas e antioxidantes protetores de células. As sementes Chia são uma boa fonte de minerais, tais como:
- cálcio
- ferro
- zinco
- cobre
- manganês
- niacina
- magnésio
As sementes de Chia podem ajudar a controlar o açúcar no sangue. Um estudo randomizado e controlado publicado no Diabetes Care determinou que a adição de sementes de chia a tratamentos normais de diabetes tipo 2 melhora o risco de doença cardiovascular e ajuda a manter um bom controle de glicose e lipídios.
Nenhum efeito negativo foi relatado.
AnúncioDe acordo com o Dr. Andrew Weil em seu site, as sementes de chia têm mais ácidos graxos ômega-3 do que as sementes de linhaça. Os ácidos graxos ômega-3 podem reduzir seu risco de doença arterial coronariana e melhorar os níveis de colesterol. Ao contrário das sementes de linhaça, as sementes de chia são ricas em antioxidantes e têm uma vida útil mais longa.
Formas de comer sementes Chia
As sementes Chia têm um sabor suave e adquirem o sabor de qualquer alimento ou bebida ao qual são adicionados. Quando adicionados ao líquido, eles acumulam várias vezes seu tamanho e formam um revestimento gelatinoso que é fácil de engolir e digerir.
Publicidade PublicidadeVocê pode adicionar sementes de chia diretamente a produtos que tenham líquido, como suco ou iogurte. Comer com Propósito sugere fazer gel de chia. Você pode fazer gel de chia mexendo 1/3 de xícara de sementes de chia em 2 xícaras de água morna e deixando a mistura engrossar. Quanto mais tempo o gel se senta, mais denso fica. As sementes de Chia também podem ser trituradas.
Não há necessidade de evitar a ingestão de sementes de chia porque você nunca as preparou. É fácil aproveitar seus benefícios para a saúde ao longo do dia.
1. Smoothies
Uma forma popular de usar sementes de chia é em smoothies. Uma colher de sopa ou menos de sementes frescas ou gel de chia é tudo o que você precisa para adicionar textura e nutrientes aos seus smoothies de frutas e vegetais.
Este smoothie decadente de sementes de caca de amêndoa de chocolate é surpreendentemente saudável. Amêndoas dão um soco de proteínas e medjool datas e banana adicionar uma dose saudável de potássio. Tente usar pó de cacau escuro para aumentar a riqueza.
Publicidade Publicidade2. Salgadinhos de salada
As sementes de Chia se misturam bem com ingredientes de salada como o azeite, vinagre, mel e suco de limão.Adicione cerca de uma colher de sopa de sementes para a maioria das receitas de salada. Quanto mais sementes você adiciona, mais denso é o curativo.
Evite os ingredientes artificiais e o glutamato monossódico (MSG) encontrados em vários molhos de salada, fazendo este vinagrete de sementes de chia. Combina sementes de chia com mel, mostarda de Dijon e vinagre de maçã.
Anúncio3. Pudim
Você pode encontrar pudim de chia no menu em cafés orgânicos e lojas de alimentos saudáveis, mas é simples fazer suas próprias versões em casa. O pudim de Chia é similar em consistência à tapioca. É simples o suficiente para fazer café da manhã ainda elegante o suficiente para servir a sobremesa no próximo jantar.
Tudo o que você precisa para fazer pudim de baunilha com chia é leite de amêndoa, sementes de chia e feijão de baunilha. Destaque este prato versátil com uma pitada de canela, aparas de chocolate, zest de limão ou uma lixadeira de xarope de bordo. Você também pode colar o pudim com frutas frescas para criar um parfait saboroso.
Anúncio Publicidade4. Mercadorias cozidas
Se você não é fã de textura de gelatina de sementes de chia, tente adicioná-las a produtos assados. O gel Chia ajuda a manter os produtos cozidos úmidos e pode ser usado no lugar dos ovos ou como espessante. Você também pode colocar muffins ou pães rápidos com sementes de chia antes de assar. Substitua um ovo inteiro em uma receita para 1 colher de sopa de sementes de chia misturadas com 3 colheres de sopa de água.
Os muffins de banana chia são feitos com farinha de aveia, iogurte grego, sementes de chia, xarope de bordo, bananas e datas. Experimente-os para um café da manhã portátil ou lanche após a escola para seus filhos.
Anúncio5. Granola, Barras de Proteína ou Barras de Energia
As sementes de Chia geram barras de granola, energia ou proteína caseiras, um aumento de fibra. Tente fazer barras de energia de semente de chia feitas de datas, óleo de coco, sementes de chia, baunilha e quaisquer suplementos que você escolher, como chocolate escuro, coco e frutas secas.
Publicidade Publicidade6. Chia Drinks
Bebidas chia caras são raiva em lojas de alimentos saudáveis e barras de suco. Economize dinheiro e faça o seu próprio, adicionando 2 a 3 colheres de sopa de sementes de chia para 2 xícaras de água ou água de coco e 1 xícara de suco de fruta ou purê de frutas frescas. Deixe a mistura ficar parada até engrossar e mexa antes de beber.
Chia fresca, também conhecida como "limonada mexicana", é uma maneira refrescante de usar sementes de chia. Esta bebida energética natural é feita de água ou água de coco, suco de limão ou limão, sementes de chia e edulcorante. Para um sabor extra, adicione alguns ramos de hortelã.
7. Popsicles
Se você está procurando uma maneira de colher nutrientes para comedores difíceis, adicione sementes de chia a picolé caseiras. A maioria das picardas compradas na loja são carregadas com açúcar, cores artificiais e aromas artificiais, de modo que criar a sua própria é uma escolha mais saudável.
Agarre os seus moldes de gelo pop e faça picaretas de mirtilo de leite de amêndoa, sementes de chia, abacate e mirtilos congelados. Seus filhos nunca adivinharão que estão comendo saudáveis!
8. Breadcrumbs
As sementes Chia fazem um ótimo substituto com baixo teor de carboidratos em receitas que usam migalhas de pão como aglutinante. Normalmente, você precisará usar menos chia do que pão ralado.Para a maioria das receitas, é necessário tomar 1 a 2 colheres de sopa.
Esta receita de carne bovina saudável e sem grãos apresenta carne moída (ou peru molhada ou frango moído), sementes de chia, cebolas, Worcestershire e vegetais picados.
9. Jam
As sementes e a geléia de Chia podem parecer uma combinação estranha, mas as sementes servem como espessante de gel natural. A geléia de semente de Chia é mais fina do que a geléia tradicional, mas é fácil de espalhar em torradas e muffins, ou chupar sobre iogurte, cereais quentes e sorvete.
Para fazer uma geléia de semente de chia simples, adicione 2 colheres de sopa de sementes de chia a cerca de 2 xícaras de fruta fresca triturada. Adicione adoçantes como mel ou agave, conforme desejado, e deixe a mistura repousar durante pelo menos 10 minutos. À medida que a mistura se senta, ele assumirá uma consistência semelhante a um atolamento.
Para uma geléia mais espessa, cozinhe o purê de fruta e adoçante em fogo baixo a médio por cerca de cinco minutos antes de adicionar as sementes de chia. Esta receita de geléia de morango contém apenas morangos, sementes de chia, água e adoçantes naturais.
As sementes de Takeaway
Chia merecem um lugar em qualquer lista de superalimentos. Eles são ricos em fibras, fornecem gordura saudável e são uma fonte de antioxidantes. Comer sementes de chia é uma maneira simples de aumentar a nutrição em sua dieta.
De acordo com Cleveland Clinic Wellness, as sementes de chia são seguras para comer, mas podem causar uma reação alérgica em algumas pessoas. Eles advertem que as sementes podem interagir com medicamentos para diminuir o sangue, como Coumadin e varfarina. Pessoas com medicamentos para pressão arterial devem comer sementes de chia com cautela. Fale com o seu médico se tiver preocupações.
