10 Maneiras saudáveis ​​de substituir o pão de trigo convencional

Para muitas pessoas, o pão de trigo é um alimento básico.

No entanto, a maioria dos pães vendidos hoje são feitos de trigo refinado, que foi despojado da maioria das fibras e nutrientes.

Também pode causar um grande pico de açúcar no sangue e levar ao aumento da ingestão de calorias (1, 2, 3).

Muitas marcas afirmam ser feitas de trigo "inteiro", mas ainda contêm grãos principalmente pulverizados.

Há também muitas pessoas que são intolerantes ao glúten, uma proteína no trigo. Isso inclui pessoas com doença celíaca e sensibilidade ao glúten (4, 5).

O trigo também é rico em carboidratos de cadeia curta denominados FODMAPs, que causam angústia digestiva em muitas pessoas.

Embora muitas pessoas ainda possam comer pão sem problemas, há outros que melhor evitam.

Felizmente, alternativas convenientes e saudáveis ​​ao pão estão se tornando mais disponíveis.

Aqui estão 10 maneiras fáceis e deliciosas de substituir o pão de trigo convencional:

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1. Pão Oopsie

O pão Oopsie é um dos mais simples e mais populares pães com baixo teor de carboidratos.

Pode ser feita apenas a partir de ovos, creme de queijo e sal, embora algumas receitas adicionem mais ingredientes.

O pão de Oopsie é amplamente utilizado como um substituto para o pão de trigo e é delicioso como um bolo para hambúrgueres ou servido com coberturas.

É fácil de fazer, contém apenas alguns ingredientes e gostos deliciosos.

Você pode encontrar fotos e uma receita para o pão Oopsie aqui.

2. Pão Ezekiel

O pão Ezekiel é um dos pães mais saudáveis ​​disponíveis.

É feito com vários tipos de grãos germinados e leguminosas, incluindo trigo, milheto, cevada, espelta, soja e lentilhas.

Os grãos podem brotar antes do processamento, de modo que eles contenham quantidades mais baixas de antinutrientes prejudiciais.

Isso torna o pão muito mais nutritivo e facilmente digerível.

O pão de Ezekiel também não contém açúcares adicionados. No entanto, se você é sensível ao glúten, então o pão Ezekiel não é a opção certa para você.

Você pode comprar pão Ezekiel em algumas padarias, ou você pode fazer você sozinho.

Há algumas dicas para fazer seu próprio pão Ezekiel aqui.

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3. Tortilhas de milho

Tortilhas podem ser feitas com trigo ou milho.

As tortilhas de milho são sem glúten, mas com fibras elevadas, tornando-as uma ótima opção para pessoas sensíveis ao glúten.

Você pode usar tortilhas de milho em sanduíches, embrulhos, hambúrgueres, pizzas ou simplesmente com coberturas como manteiga e queijo.

É muito fácil fazer tortilhas de milho, uma vez que contêm apenas dois ingredientes: água e farinha mexicana chamada Masa Harina.

Você pode encontrar uma receita aqui.

4.Pão de centeio

O pão de centeio é feito de centeio, um tipo de grão que está relacionado ao trigo.

É mais escuro e mais denso do que o pão normal, bem como muito mais alto na fibra.

O pão de centeio causa um aumento mais baixo do açúcar no sangue do que o pão de trigo. No entanto, também tem um sabor mais forte e mais exclusivo que pode ser um gosto adquirido (6).

Alguns pães de centeio são feitos com uma mistura de centeio e trigo, então eles são um pouco mais leves e têm um sabor suave e doce.

Tenha em mente que o pão de centeio contém algum glúten, por isso não é uma opção em uma dieta sem glúten.

Você pode encontrar pão de centeio na maioria dos supermercados e padarias. Também é relativamente fácil fazer você mesmo.

Aqui estão várias receitas para tentar.Publicidade Publicidade

5. Alface e Verdura Frango

Folhas de folhas grandes, como alface ou alface romaine, são ótimas substituições para pão ou embrulhos.

Você pode preencher esses verdes com coberturas como carne ou vegetais.

A folha também pode ser usada como um invólucro, para manter tudo em conjunto.

Os envoltórios de alface são extremamente frescos e muito mais baixos em calorias que os envoltórios à base de pão.

Aqui estão algumas idéias divertidas e criativas para envoltórios de saladas.Anúncio

6. Batata doce e vegetais

As fatias de batata doce cozidas fazem um substituto excelente e saboroso para pães de pão, especialmente com hambúrgueres.

Eles também podem ser usados ​​em uma variedade de receitas para pães sem grãos e pão plano.

Outros vegetais, como berinjelas, pimentões, pepinos e cogumelos, também fazem excelentes substituições de pão.

Estas são alternativas frescas e saborosas. Eles são especialmente deliciosos com coberturas como carnes, creme de queijo e vegetais.

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7. Pão molho Butternut ou batata doce

Existem muitas receitas on-line para alternativas de pão sem grãos.

Uma dessas receitas, feitas com abóbora ou batata-doce, é especialmente deliciosa.

Este pão plano é uma excelente alternativa para as pessoas que estão evitando grãos, mas ainda querem comer sanduiches ou pães com suas refeições.

Você pode encontrar a receita aqui.

8. Pão de couve-flor ou crosta de pizza

Fazer colmeias de pão ou pizza com uma mistura de couve-flor e queijo é muito popular.

Para fazer isso, uma cabeça inteira de couve-flor deve ser ralada e cozida.

A couve-flor é então misturada com ovo, queijo e especiarias antes de ser achatada e assada.

O pão ou a crosta de couve-flor tem um sabor excelente e é nutritivo, bem como baixa em carboidratos. É uma alternativa deliciosa ao pão regular.

Combinado com coberturas de sua escolha, isso pode se tornar um de seus favoritos.

Você pode encontrar uma receita aqui.

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9. Ovos

Os ovos estão entre os alimentos mais nutritivos que você pode comer.

Eles podem ser um substituto rico em proteínas para o pão e podem ser usados ​​em uma variedade de alimentos. Ao comer hambúrgueres, os ovos fritos podem substituir o pão.

Aqui estão algumas idéias criativas sobre como preparar ovos.

10. Pão Sourdough

O pão Sourdough é feito de grãos fermentados.

O processo de fermentação reduz os antinutrientes nos grãos, o que aumenta a disponibilidade de nutrientes (7, 8, 9).

Isso torna o pão ferroso mais facilmente digerível e mais nutritivo do que o pão normal.

No entanto, prova um pouco mais azedo do que o pão normal, pois contém ácido láctico.

Você pode fazer pão ferroso você mesmo em algumas etapas fáceis, mas você precisará criar uma cultura inicial com a qual trabalhar.

Você pode encontrar uma receita aqui.

Tenha em mente que o pão amargo feito com grãos contendo glúten ainda contém glúten.

Take Home Message

Embora o pão de trigo represente uma grande parte das dietas de muitas pessoas, ele pode ser facilmente substituído por alternativas mais saudáveis ​​e mais nutritivas.

Com os recursos certos, essa mudança não deve ser difícil, embora possa ser mais demorado no início.

A lista acima é um bom lugar para começar. Encontre algo que você gosta de comer e se encaixa no seu estilo de vida.