Xilitol vs. Eritritol: o que é mais saudável?
Índice:
- O que são os substitutos do açúcar?
- O que é xilitol?
- Benefícios para a saúde do xilitol
- O que é eritritol?
- Benefícios para a saúde do eritritol
- Então, qual deles é mais saudável?
Muitas pessoas procuram substitutos de açúcar como alternativas ao açúcar, especialmente se eles estão preocupados com a saúde dental, perda de peso ou diabetes.
Xilitol e eritritol são dois que você pode querer considerar. Mas qual destas é a escolha mais saudável?
Anúncio PublicidadeOs álcoois de açúcar são edulcorantes reduzidos em calorias.
A resposta a esta pergunta não é simples. Portanto, vale a pena examinar o tema com mais detalhes.
O que são os substitutos do açúcar?
Os substitutos do açúcar são alternativas de edulcorantes inferiores ou não calóricos ao açúcar de mesa comum. Você pode encontrá-los em muitos alimentos e bebidas comercializados como "sem açúcar" ou "dieta".
PublicidadeAlguns dos substitutos de açúcar amplamente utilizados são:
- Adoçantes artificiais: os exemplos de marcas de nomes incluem Equal, Sweet'N Low e Splenda.
- Adoçantes novos: são individuais ou combinações de vários tipos de edulcorantes, como a esteva ou o extrato de frutos de monge.
- Álcoois de açúcar: o xilitol eo eritritol são exemplos.
Mais sobre álcoois de açúcar
Os álcoois de açúcar são edulcorantes reduzidos em calorias.
AnúncioPublicidadeVocê me deixa bêbado? O nome é certamente enganador, mas os álcoois de açúcar não contêm álcool.Apesar do nome, eles não contêm álcool. Essas alternativas doces podem ser úteis para a perda de peso. Eles têm menos calorias e carboidratos que o açúcar. Mas a Clínica Mayo explica que os substitutos do açúcar não são necessariamente o segredo da perda de peso.
Os álcoois de açúcar têm outros benefícios para a saúde, discutidos abaixo. Mas em algumas pessoas, eles podem causar problemas digestivos.
O que é xilitol?
O xilitol é uma substância natural encontrada em frutas e vegetais, e também ocorre naturalmente em nossos corpos. Com uma doçura, gosto e volume iguais ao açúcar, pode ser usado de várias maneiras. Também possui 40% menos calorias que o açúcar, de acordo com a Life Extension Foundation.
Alta ingestão diária pode resultar em diarréia devido às suas propriedades laxantes. Tome nota que o xilitol é tóxico para os cães, por isso tenha cuidado para não compartilhar qualquer alimento contendo xilitol com seus animais de estimação.
Benefícios para a saúde do xilitol
Xilitol para diabetes
Calorias de corte O xilitol possui 40% menos calorias que o açúcar.O xilitol pode ajudar as pessoas a atingir níveis de açúcar no sangue mais estáveis, de acordo com o Journal of Medicinal Food. Também pode ser benéfico na prevenção e tratamento de diabetes tipo 2, de acordo com um estudo do Journal of Clinical Biochemistry and Nutrition.
Anúncio PublicidadeXilitol para a saúde bucal
O uso regular de xilitol faz com que as bactérias formadoras de cavidades morram de fome e morra em quase 75%, de acordo com um estudo no Iranian Journal of Microbiology.Também aumenta o fluxo de saliva e cria um ambiente mais alcalino. De acordo com o Journal of Dental Research, o número de vezes que você está exposto ao xilitol ao longo do dia é o mais importante. Para evitar cavidades, a Associação Dental da Califórnia (CDA) recomenda o uso de produtos contendo xilitol de três a cinco vezes por dia, para uma ingestão total de cinco gramas.
Xilitol para infecções auditivas e respiratórias superiores
O xilitol inibe o crescimento da bactéria Streptococcus pneumoniae. Esta bactéria é uma das principais causas das infecções do ouvido médio e sinusite. Uma análise realizada pela Cochrane Collaboration mostra que as crianças que consumiram xilitol em goma, xarope ou pastilhas duas vezes ao dia reduziram o risco de infecção de ouvido em 25%.
Não existe dados de segurança a longo prazo para o xilitol. Mas xilitol foi aprovado para segurança por várias agências. Estes incluem a U. S. Food and Drug Administration, o Comitê de Peritos Conjuntos da Organização Mundial da Saúde sobre Aditivos Alimentares e o Comitê Científico da Alimentação da União Européia.
AnúncioO que é eritritol?
Este edulcorante ocorre naturalmente em muitas frutas. Também é encontrado em cogumelos e alimentos derivados da fermentação, como o vinho, o queijo e o molho de soja. É comumente usado como adoçante a granel em alimentos com baixas calorias e não possui nenhum sabor.
O que o distingue é que ele não tem calorias e não parece causar os mesmos problemas digestivos que outros álcoois de açúcar. Mas consumi-lo pode levar ao refluxo ácido e promover a desidratação e a perda de eletrólitos.
Anúncio PublicidadeBenefícios para a saúde do eritritol
Eritritol para diabetes
Um estudo na Acta Diabetologica sugeriu que o eritritol poderia ser um substituto de açúcar preferido para pessoas com diabetes.
Eritritol para a saúde bucal
Como outros álcoois de açúcar, o eritritol não conduz à carcaça dentária.
Eritritol como antioxidante
Pesquisadores de um estudo em Nutrição encontraram eritritol para atuar como um forte antioxidante com efeito favorável nos vasos sanguíneos.
AnúncioEntão, qual deles é mais saudável?
Um estudo na Caries Research descobriu que o eritritol pode ser melhor para a saúde dentária do que o xilitol. E, em comparação com o xilitol, o eritritol pode ser totalmente absorvido pelos nossos corpos, causando menos distúrbios digestivos. Além disso, o eritritol não aumenta o nível de açúcar no sangue, enquanto o xilitol tem um pequeno impacto. O Centro para a Ciência na Cozinha Química do Interesse Público recomenda limitar o xilitol, enquanto classifica o eritritol como seguro. Ainda assim, ambos devem ser utilizados com moderação.
Se você optar por usá-los, é melhor discutir esta decisão com seu médico primeiro e monitorar como seu corpo reage a essas substâncias.
