Os 10 principais fatos de nutrição que todos concordam com
Índice:
- 1. Sugar adicionado é um desastre
- Os ácidos graxos ômega-3 são extremamente importantes para o bom funcionamento do corpo humano.
- Somos todos únicos … e diferenças sutis na genética, tipo corporal, cultura e meio ambiente podem afetar o tipo de dieta que devemos comer.
- As gorduras trans também são conhecidas como óleos parcialmente hidrogenados.
- Os vegetais são bons para você.
- A vitamina D é uma vitamina única. Na verdade, funciona como um hormônio esteróide no corpo.
- Há muitas opiniões diferentes sobre carboidratos e gorduras.
- "Nutrição" é a idéia de que os alimentos são nada mais do que a soma de seus nutrientes individuais.
- O alimento processado é insalubre.
Há muita controvérsia na nutrição e muitas vezes parece que as pessoas não podem concordar com nada.
Mas há algumas exceções para isso.
Aqui estão os 10 melhores fatos nutricionais que todos concordam (bem, quase todos …).
Publicidade Publicidade1. Sugar adicionado é um desastre
Todos sabemos que o açúcar adicionado é ruim.
Alguns pensam que o açúcar é uma questão simples de calorias "vazias", enquanto outras acreditam que causam doenças que matam milhões de pessoas a cada ano. É definitivamente verdade que o açúcar adicionado (sacarose e xarope de milho de alta frutose) contém calorias vazias.
Não há nutrientes nele e se você come muito açúcar, então você provavelmente se tornará deficiente porque não está recebendo alimentos suficientes que realmente possuem nutrientes neles.
Existem outros
muito mais sérios perigos de açúcar que agora estão atingindo a atenção geral. O açúcar, principalmente devido ao alto teor de frutose, está sendo implicado como uma das principais causas de obesidade, doenças cardiovasculares e diabetes tipo II (1, 2, 3).
Como a frutose ajuda a fazer isso? Bem, a frutose é metabolizada estritamente pelo fígado, ao longo do tempo causando doença hepática gordurosa não alcoólica, resistência à insulina, triglicerídeos elevados, obesidade abdominal e colesterol alto (4, 5, 6, 7, 8, 9).
Desta forma, comer um excesso de açúcares adicionados configura uma movimentação bioquímica implacável no cérebro para continuar comendo açúcar, engordando e comendo ainda mais açúcar.
Bottom Line:
O açúcar adicionado fornece calorias vazias e acredita-se que seja uma das principais causas de doenças que matam milhões de pessoas a cada ano. 2. As gorduras Omega-3 são cruciais e a maioria das pessoas não tem suficiente
Os ácidos graxos ômega-3 são extremamente importantes para o bom funcionamento do corpo humano.
Por exemplo, o DHA, um ácido graxo ômega-3 derivado de animais, representa
cerca de 40% das gorduras poliinsaturadas no cérebro (13). Ser deficiente em Omega-3 (muito comum) está associado a menor QI, depressão, vários transtornos mentais, doenças cardíacas e muitas outras doenças graves (14).
Existem três fontes principais de gorduras Omega-3 … ALA (das plantas principalmente), DHA e EPA (de animais).
A forma da planta, ALA, precisa se transformar em DHA ou EPA para funcionar corretamente no corpo humano.
Há algumas evidências de que este processo de conversão é ineficaz em humanos (15).
Portanto, é melhor obter gorduras Omega-3 a partir de fontes de animais … incluindo peixes, carne alimentada com pastagem, ovos com ômega-3 enriquecidos ou pastoreados, ou óleo de peixe.
Bottom Line:Uma grande parte da população é deficiente em Omega-3. Evitar uma deficiência nesses ácidos graxos essenciais pode ajudar a prevenir muitas doenças. Anúncio Anúncio publicitário3. Não existe uma dieta perfeita para todos
Somos todos únicos … e diferenças sutis na genética, tipo corporal, cultura e meio ambiente podem afetar o tipo de dieta que devemos comer.
O fato é que o que funciona para uma pessoa pode não funcionar para o próximo.
Para descobrir o que você deve fazer, pode ser necessária uma pequena auto-experimentação.
Experimente algumas coisas diferentes até encontrar algo que você gosta e que você acha que pode cumprir. Cursos diferentes para diferentes pessoas!
A melhor dieta para você é a que você obtém resultados e que você pode manter no longo prazo. 4. As gorduras trans artificiais são muito insalubres e devem ser evitadas
As gorduras trans também são conhecidas como óleos parcialmente hidrogenados.
Eles são feitos misturando gorduras insaturadas com hidrogênio a alto calor para fazê-los assemelhar-se a gorduras saturadas.
muito nojento e me espanta pensar que alguém achava que essas gorduras seriam adequadas para o consumo humano. As gorduras trans aumentam o colesterol ruim e diminuem o colesterol bom, causam obesidade abdominal, inflamação e resistência à insulina (16, 17, 18).
A longo prazo, o consumo de gorduras trans aumenta o risco de obesidade, diabetes, doenças cardíacas, doença de Alzheimer, depressão e muitas outras doenças (19, 20, 21, 22, 23).
Bottom Line:
As gorduras trans são gorduras quimicamente processadas que causam todos os tipos de danos no corpo. Você deve evitá-los como a praga. Publicidade Publicidade5. Comer legumes irá melhorar a sua saúde
Os vegetais são bons para você.
São ricos em vitaminas, minerais, fibras, antioxidantes e uma infinita variedade de nutrientes traços que a ciência acaba de começar a descobrir.
Em estudos observacionais, comer vegetais está associado a uma melhor saúde e a um menor risco de doença (24, 25, 26).
Eu recomendo que coma uma variedade de vegetais a cada dia.
São saudáveis, cumprindo e adicionam variedade à dieta.
Bottom Line:
Os vegetais são ricos em todos os tipos de nutrientes. Comer vegetais todos os dias está associado a uma melhor saúde e a um menor risco de doença. Anúncio6. É crítico evitar uma deficiência de vitamina D
A vitamina D é uma vitamina única. Na verdade, funciona como um hormônio esteróide no corpo.
A pele torna a vitamina D quando exposta aos raios ultravioleta do sol.
É assim que conseguimos a maior parte de nossa exigência diária ao longo da evolução.
No entanto, hoje uma grande parte do mundo é deficiente neste nutriente crítico.
Em muitos lugares, o sol simplesmente não está disponível durante a maior parte do ano.
Mesmo onde há sol, as pessoas tendem a permanecer dentro de um lote e usar protetor solar quando saem, mas protetor solar efetivamente bloqueia a geração de vitamina D na pele.
Se você é deficiente em vitamina D, então você é realmente deficiente em um hormônio importante no organismo, e uma deficiência está associada a muitas doenças graves, incluindo diabetes, câncer, osteoporose e outros (27, 28, 29).
A melhor maneira de saber é ver um médico e medir seus níveis sanguíneos.
Infelizmente, é
extremamente difícil obter bastante vitamina D da dieta. Se obter mais sol não é uma opção, tomar um suplemento de vitamina D ou uma colher de sopa de óleo de fígado de bacalhau a cada dia é a melhor maneira de prevenir / reverter uma deficiência.
Bottom Line:
A vitamina D é um hormônio crucial no corpo e muitas pessoas são deficiente. Inverter uma deficiência pode ter benefícios de saúde poderosos. Anúncio Publicidade7. Os carboidratos refinados são ruins para você
Há muitas opiniões diferentes sobre carboidratos e gorduras.
Alguns pensam que a gordura é a raiz de todo o mal, enquanto outros acreditam que os carboidratos são os principais atores da obesidade e outras doenças crônicas.
Mas o que praticamente todos concordam é que os carboidratos refinados são pelo menos menos do que os carboidratos (complexos) não refinados.
Existem alguns nutrientes em alimentos com alto teor de carboidratos, como grãos que podem ser benéficos.
No entanto, quando você processa os grãos, você remove a maioria dos nutrientes e, em seguida, não há mais nada além do material ruim, quantidades maciças de glicose facilmente digerível.
Comer carboidratos refinados causará picos rápidos de açúcar no sangue, seguido por uma onda de insulina no sangue que desencadeia armazenamento de gordura e contribui para a resistência à insulina e várias doenças como obesidade e diabetes.
Eu, pessoalmente, não penso que os grãos são necessários, os nutrientes neles podem ser adquiridos de outros alimentos saudáveis e mais nutritivos em maiores quantidades.
Mas é muito claro que os grãos inteiros e os carboidratos não refinados são pelo menos
muito melhores do que os seus equivalentes refinados e processados (30). Bottom Line:
Os carboidratos refinados, como grãos processados, são insalubres. Eles estão faltando em nutrientes e levam a picos rápidos de açúcar no sangue e insulina, o que pode causar todos os tipos de problemas na linha. 8. Suplementos nunca podem substituir alimentos reais
"Nutrição" é a idéia de que os alimentos são nada mais do que a soma de seus nutrientes individuais.
É uma armadilha em que muitos entusiastas da nutrição tendem a cair.
Mas simplesmente não é verdade.
As porcas, por exemplo, não são apenas conchas carregadas com ácidos graxos ômega-6 da mesma maneira que as frutas não são apenas sacos aquosos de frutose.
Não, são alimentos reais com uma enorme variedade de nutrientes traços.
As vitaminas e os minerais, que você também pode obter de um multivitamínico barato, são apenas uma pequena parte da quantidade total de nutrientes nos alimentos.
Portanto, suplementos … pelo menos os suplementos que temos hoje, NÃO PODEM substituir os nutrientes que você recebe de alimentos reais.
Agora vou admitir que os suplementos podem ser benéficos, especialmente para os nutrientes que geralmente não possuem dieta, como a vitamina D e o magnésio.
Mas
nenhuma quantidade de suplementos jamais compensará uma dieta ruim. Não é uma chance. Bottom Line:
É muito mais importante comer alimentos reais e nutritivos do que contar com suplementos para fornecer os nutrientes que você precisa. AnúncioPublicidadePublicidade9. "Dietas" não funcionam, uma mudança de estilo de vida é necessária "Dietas" são ineficazes. Isso é um fato.
Eles podem levar a resultados de curto prazo, mas assim que você começar a comer junk food novamente você vai ganhar o peso de volta. E depois alguns.
Isto é chamado de dieta de yo-yo e é extremamente comum.
A maioria das pessoas que perdem muito peso em uma dieta acaba ganhando-a sempre que "param" a dieta.
Por esta razão, a
única coisa que pode lhe dar resultados reais a longo prazo é adotar uma mudança de estilo de vida.
A adoção de um estilo de vida saudável é a única maneira de garantir perda de peso a longo prazo e uma vida de saúde melhorada. 10. O alimento não processado é mais saudável
O alimento processado é insalubre.
À medida que o sistema alimentar se tornou mais industrializado, a saúde da população se deteriorou.
Não só eles removem nutrientes saudáveis como fibras, mas também adicionam outros ingredientes muito nocivos como açúcares adicionados, gorduras trans e trigo refinado.
Além disso, os alimentos processados são carregados com todos os tipos de produtos químicos artificiais que NÃO foram provados seguros para o consumo humano a longo prazo.
Basicamente, os alimentos processados têm menos coisas boas e muito mais coisas ruins.
A coisa mais importante que você pode fazer para garantir uma saúde ideal é "comer alimentos reais". Se parece que foi feito em uma fábrica, não coma!
