Doença cardíaca e dieta pobre
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Depois de anos de mensagens de saúde pública promovendo uma alimentação saudável, a maioria das pessoas agora sabe que uma dieta pobre pode aumentar o risco de doença cardíaca, acidente vascular cerebral e diabetes tipo 2.
Mas quanto de um efeito a dieta tem em seu risco de morrer de uma dessas doenças?
Anúncio PublicidadeMuito - sugere um novo estudo.
"Combinamos estudos e dados para analisar os efeitos cumulativos da má alimentação sobre o que chamamos de doenças cardiometabólicas - doenças cardíacas, acidentes vasculares cerebrais e diabetes" e determinou que quase metade de todas as mortes estão ligadas a uma dieta pobre ", Renata. Micha, RD, PhD, autor de estudo e professor assistente de pesquisa na Friedman School of Nutrition Science and Policy na Tufts University, disse à Healthline.
Além disso, outro grupo de pesquisadores diz que menos pessoas com sobrepeso e obesidade estão tentando perder peso, outro fator que leva ao aumento do risco de doença cardíaca.
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Efeito de 10 fatores alimentares
Os pesquisadores do estudo de dieta usaram modelos de avaliação de risco e dados nacionais sobre hábitos alimentares para determinar quantos dos mais de 700 000 mortes em 2012 de doenças cardíacas, acidentes vasculares cerebrais ou diabetes tipo 2 foram devidas a uma dieta fraca.
Estimaram que 45 por cento das mortes foram associadas a 10 fatores alimentares.
O topo da lista foi a ingestão excessiva de sódio, que os pesquisadores estimaram representaram quase 10% das mortes.
Mas não é apenas comer muitos alimentos que são ruins para a nossa saúde.
"Os americanos estão sobreconsumindo sal, carnes processadas e bebidas açucaradas", disse Micha. "Estamos subconsommando frutas, vegetais, nozes e sementes, grãos integrais, óleos vegetais ou peixes. "
Óleos vegetais como os encontrados na soja, sementes de girassol e nozes são ricos em gorduras poliinsaturadas, que são conhecidos por reduzir os níveis de colesterol prejudicial.
AnúncioPublicidadeOs peixes gordurosos como o salmão, a cavala, o arenque e as sardinhas são ricos em ácidos graxos ômega-3 saudáveis para o coração. Fontes não-peixe de omega-3 também estão disponíveis - como sementes de linhaça, sementes de chia e microalgas -, mas não foram analisadas neste estudo.
No estudo, a dieta representou uma maior fração de óbitos entre afro-americanos e hispânicos em comparação com brancos, bem como entre adultos com baixos níveis de educação em comparação com aqueles com altos níveis de educação.
Os pesquisadores também estimaram um efeito mais forte da dieta sobre o risco de morte em homens, o que eles escrevem é "principalmente por causa de hábitos alimentares geralmente mais insalubres."
Anúncio" É um despertador e outra oportunidade ", disse Micha. "Precisamos ser lembrados desta simples verdade: comer saudável pode impedir as pessoas de morrer prematuramente de doenças cardíacas, acidentes vasculares cerebrais e diabetes. "
O estudo foi publicado no dia 7 de março no Journal of the American Medical Association (JAMA).
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Alterações dietéticas positivas
Em um comentário relacionado em JAMA, Noel Mueller, PhD, MPH e Dr. Lawrence Appel, MPH, tenha cuidado Os resultados do estudo são de pesquisa observacional em vez de ensaios randomizados de longo prazo mais fortes, que são difíceis de fazer na pesquisa nutricional.
Portanto, existe o potencial de que outros fatores não incluídos no estudo possam influenciar o risco de morrer. Isso poderia incluir fatores não-alimentares como renda e níveis de atividade física, ou o padrão alimentar de uma pessoa.
Publicidade"É possível que o consumo de carne processada apenas reflete um padrão dietético ocidentalizado", escreve Mueller e Appel.
Eles também questionam se esses 10 fatores alimentares são os melhores para monitorar.
Anúncio PublicidadeA gordura saturada não fez a lista do estudo, mas "ensaios randomizados realizados há décadas demonstraram que a substituição de gorduras saturadas por óleo vegetal poliinsaturado reduziu os eventos de doenças cardiovasculares em 18% para 41%", escreva Mueller e Appel.
As gorduras saturadas provêm principalmente de carne e produtos lácteos.
Apesar de essas preocupações, Mueller e Appel escrevem que os "prováveis benefícios [de uma dieta melhorada] são substanciais e justificam políticas destinadas a melhorar a qualidade da dieta. "
O novo estudo identificou uma redução na ingestão de sódio como principal alvo para a política de saúde pública, algo que já está em andamento.
"A U. S. Food and Drug Administration anunciou recentemente metas voluntárias de redução de sódio para a indústria de alimentos", disse Micha. "Isso é bastante oportuno e precisamos envolver a indústria para reduzir gradualmente o teor de sal nos alimentos processados. "
Ela também aponta para impostos sobre bebidas açucaradas aprovadas pelos municípios da U. S. nos últimos anos como sinal de progresso.
Além disso, destacou iniciativas promissoras como programas no local de trabalho e escolas para promover uma alimentação mais saudável e melhorias no Programa de Assistência à Nutrição Suplementar para pessoas nos Estados Unidos com baixa ou nenhuma renda.
Mas mesmo sem a ajuda do governo, as pessoas podem se encarregar de sua própria saúde - mesmo que seja uma pequena mudança por vez.
"Coma mais do bem e menos do ruim", disse Micha. "Comece por fazer uma escolha mais saudável cada dia e construa sobre ela.
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Menos tentando perder peso
Outro fator de risco para doença cardíaca, acidente vascular cerebral e diabetes tipo 2 não abordado pelo novo estudo é estar com excesso de peso ou obesidade.
De acordo com os Centros para o Controle e Prevenção de Doenças (CDC), mais de dois terços dos adultos americanos têm sobrepeso ou obesidade.E um quinto dos adolescentes é obeso.
Mas como o excesso de peso e a obesidade aumentaram nos Estados Unidos, menos pessoas estão tentando perder peso, denunciam os autores de uma carta de pesquisa publicada na mesma edição da JAMA.
Os pesquisadores usaram as respostas de mais de 27 000 adultos do National Health and Nutrition Examination Survey (NHANES) para determinar mudanças na perda de peso ao longo das últimas décadas.
O excesso de peso e a obesidade entre os adultos aumentaram durante esse período - de 53% durante o período de 1988 a 1994, para 66% durante o período de 2009 a 2014.
Durante o mesmo período, a porcentagem de adultos com excesso de peso ou obesos tentando perder peso diminuiu - de 56% em 1988 para 1994 para 49% em 2009 até 2014.
O autor do estudo Dr. Jian Zhang, DrPH, um epidemiologista da Georgia Southern University, e colegas, escrevem que isso "pode ser devido" a percepção equivocada do peso corporal, reduzindo a motivação para se envolver em esforços de perda de peso ou clínicos de cuidados primários que não discutam problemas de peso com os pacientes. "
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