Frutano, Problemas de glúten e estômago
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Acha que está sofrendo de insensibilidade ao glúten?
Um novo estudo descobre que poderia realmente ser frutano que seu estômago não é tolerante.
Publicidade PublicidadeUm relatório publicado em Gastroenterologia de pesquisadores na Universidade Monash na Austrália e a Universidade de Oslo na Noruega afirma que o frutano pode causar sintomas semelhantes aos de pessoas com sensibilidade ao glúten.
Fructão é um carboidrato que está em trigo e alguns vegetais.
O problema com confusões de frutano e glúten é que as pessoas podem não ser diagnosticadas ou tratadas com precisão.
PublicidadeComo parte do estudo, pesquisadores analisaram 59 pessoas com dieta sem glúten que não tinham doença celíaca.
Eles aleatoriamente lhes atribuíram para comer dietas que incluíam frutano, glúten ou placebo por uma semana.
Em seguida, eles usaram uma escala de classificação gastrointestinal.
Aqueles que comiam Fructão apresentaram pontuações mais altas na escala em comparação com as dietas de glúten e placebo.
Os participantes apenas relataram dor no estômago e inchaço no fructano - e não nas outras dietas.
Fructão vs. glúten
A pesquisa indica que algumas pessoas podem estar sem necessidade de uma dieta sem glúten.
Dr. Amy Burkhart, RD, um médico da Califórnia observou que os testes de sensibilidade ao glúten ou intolerância ao fructão não existem atualmente.
Anúncio PublicidadeUm diagnóstico é feito a partir de análises e manipulações dietéticas.
"A doença celíaca deve ser descartada antes que o caminho para determinar o frutano versus o glúten seja realizado, pois exigirá a remoção de glúten para determinar", disse Burkhart. "Se o glúten é removido da dieta, o teste celíaco é inválido. Se os sintomas se resolverem com uma dieta sem glúten, a maioria das pessoas se recusará a reintroduzir o glúten uma vez que seja removida … Os tratamentos, dieta e cuidados de seguimento são diferentes, então a diferenciação é importante. "
Dr. Benjamin Lebwohl, MS, que lidera pesquisas clínicas no Centro de Doenças Celíacas da Universidade de Columbia em Nova York, observou que as pessoas podem ter testes de anticorpos para diagnosticar a doença celíaca. Também pode aparecer em uma biópsia intestinal.
AnúncioNão há nenhuma maneira prontamente disponível para diferenciar o glúten do frutano como ingrediente culpado em pessoas sem doença celíaca, acrescentou Lebwohl.
O primeiro passo para chegar ao fundo de uma suspeita de sensibilidade é visitar o seu fornecedor de cuidados primários para excluir outras condições, uma vez que a sensibilidade ao fructão pode imitar muitas outras condições.
Anúncio PublicidadeSe o seu médico ainda está considerando a sensibilidade ao glúten / trigo como uma possibilidade, Burkhart disse procurar alguém especializado em sensibilidade à celíaca / trigo não celíaco.
"Enquanto se supõe que os especialistas GI estão familiarizados com isso, muitos não o são", disse ela.
"Vi um paciente apenas ontem que provavelmente tinha essa questão exata e tinha visto três gastroenterologistas. Nenhum deles havia mencionado isso. Os sintomas podem imitar IBS ou colite, por isso uma avaliação adequada é imperativa ", acrescentou Burkhart.
PublicidadeLebwohl explicou que pacientes que testam negativos para a doença celíaca e têm uma resposta parcial a uma dieta livre de glúten podem ter uma sensibilidade ao fructão que é encontrada depois de excluir alimentos com alto teor de frutano e perceber uma melhora.
Isso só deve ser feito sob a orientação de um nutricionista registrado porque a adição de restrições dietéticas adicionais tem suas desvantagens que podem levar a deficiências nutricionais, alimentação desordenada e menor qualidade de vida.
Publicidade PublicidadeO futuro das sensibilidades alimentares
Burkhart disse que a comunidade médica está a procurar mudar o nome da sensibilidade ao glúten não celíaco à sensibilidade ao trigo não celíaco.
Isso ocorre porque a intolerância ao açúcar fermentável, oligo, di-, monossacarídeos e polióis (FODMAP) foi reconhecida como causa da sensibilidade ao glúten.
Então, foi determinado que existem outros componentes do trigo que são problemáticos para muitas pessoas e na maioria das vezes não é glúten (se o celíaco foi excluído).
"Existem outros componentes do trigo que parecem ser culpados na sensibilidade ao glúten, como os frutanos e as inibidores da amilase-inibidores da tripsina (ATI) [encontrados no trigo]. Outros também estão sendo investigados ", observou.
