5 Benefícios de saúde impressionantes das bagas de Açaí

As bagas de Açaí são uma "superfruta" brasileira. Eles são originários da região amazônica, onde são um alimento básico.

No entanto, eles ganharam popularidade recentemente globalmente e são elogiados por serem particularmente benéficos para a saúde e o bem-estar.

Este fruto escuro e roxo certamente embala muita nutrição e pode até ter alguns benefícios para a saúde, incluindo os 5 descritos neste artigo.

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O que são as bagas de Açaí?

As bagas de Açaí são frutas redondas de 1 polegada (2. 5 cm) que crescem em palmeiras acai nas florestas tropicais da América Central e do Sul. Eles têm uma pele púrpura escura e uma carne amarela que envolve uma grande semente.

Como eles contêm poços como damascos e azeitonas, eles são tecnicamente não uma baga, mas sim uma drupe. No entanto, eles são comumente referidos como bagas.

Na floresta amazônica, as bagas de Açaí freqüentemente acompanham as refeições.

Para torná-los comestíveis, eles são encharcados para suavizar a pele externa resistente e depois purê para formar uma pasta roxa escura.

Eles têm um sabor terroso que muitas vezes é descrito como um cruzamento entre amores e chocolate não açucarado.

As bagas de Açaí frescas têm uma vida útil curta e não estão disponíveis fora do local onde elas são cultivadas. Como exportação, são vendidos como purê de frutas congeladas, pó seco ou suco pressionado.

As bagas de Açaí também são usadas às vezes para produzir produtos alimentícios, incluindo gelatina e sorvete, enquanto alguns itens não alimentares, como cremes corporais, contêm óleo de açaí.

Resumo: As bagas de Açaí crescem em palmeiras de Açaí na floresta amazônica. Eles são processados em uma polpa antes de comer.

1. Eles são nutrientes-densos

As bagas de Açaí têm um perfil nutricional único para uma fruta, pois eles são um pouco altos em gordura e com baixo teor de açúcar.

100 gramas de polpa de fruta congelada tem a seguinte degradação nutricional (1):

Calorias: 70
Gordura: 5 gramas
Gordura saturada: 1. 5 gramas
Carbs: 4 gramas
Açúcar: 2 gramas
Fibra 2 gramas
Vitamina A: 15% do RDI
Cálcio: 2% da RDI

De acordo com um estudo venezuelano, as bagas de açaí também contêm alguns outros minerais, incluindo cromo, zinco, ferro, cobre, manganês, magnésio, potássio e fósforo (2).

Mas alguns dos benefícios de saúde mais poderosos do Açaí provêm de compostos vegetais.

O mais notável entre estes é antocianinas, que dão acai berries sua cor profunda e púrpura e atuam como antioxidantes no corpo.

Você também pode encontrar antocianinas em outros alimentos azuis, pretos e roxos, como feijão preto e mirtilos.

Resumo: As bagas de Açaí contêm gorduras saudáveis e baixas quantidades de açúcar, bem como muitos minerais e compostos de plantas, incluindo antocianinas.

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2. Eles são carregados com antioxidantes

Os antioxidantes são importantes porque neutralizam os efeitos nocivos dos radicais livres em todo o corpo.

Se os radicais livres não são neutralizados por antioxidantes, eles podem danificar células e levar a uma série de doenças, incluindo diabetes, câncer e doença cardíaca (3).

As bagas de Açaí têm uma quantidade incrivelmente alta de antioxidantes, afiando outros frutos ricos em antioxidantes, como mirtilos e arandos (4).

O conteúdo antioxidante dos alimentos é tipicamente medido por um índice de Capacidade de Absorção Radical de Oxigênio (ORAC).

No caso de acai, 100 gramas de polpa congelada tem um ORAC de 15, 405, enquanto a mesma quantidade de mirtilos tem uma pontuação de 4, 669 (4).

Esta atividade antioxidante vem de uma série de compostos de plantas em acai, incluindo antocianinas (5, 6).

Em 2008, os pesquisadores deram 12 voluntários de jejum, polpa de açaí, suco de açaí, compota de maçã ou uma bebida sem antioxidantes em quatro momentos diferentes e depois testaram seu sangue para antioxidantes (7).

Tanto a polpa de açaí como a compota de maçã elevaram os níveis de antioxidantes dos participantes, o que significa que os compostos antioxidantes em acai são bem absorvidos no intestino (7).

Indica também que a polpa de Açaí é uma fonte melhor de antioxidantes do que o suco de açaí.

Resumo: Açaí é incrivelmente rico em antioxidantes, com três vezes a quantidade encontrada em mirtilos.

3. Eles podem melhorar os níveis de colesterol

Estudos em animais sugeriram que acai poderia ajudar a melhorar os níveis de colesterol, diminuindo o colesterol total e LDL (8, 9, 10).

E é possível que possa ter um efeito semelhante nos humanos.

Um estudo de 2011 tinha 10 adultos obesos comem batidos de açaí duas vezes ao dia por um mês. No geral, eles apresentaram menor colesterol LDL total e "ruim" no final do estudo (11).

No entanto, houve alguns inconvenientes para este estudo. Era pequeno, não tinha grupo de controle e recebeu seu financiamento de um fornecedor primário de Açaí.

Embora seja necessária mais pesquisa, é possível que as antocianinas no Açaí possam ser responsáveis por seu impacto positivo nos níveis de colesterol, uma vez que os estudos ligaram este composto da planta às melhorias no colesterol HDL e LDL (12).

Além disso, o açaí contém esteróis vegetais, que impedem que o colesterol seja absorvido pelo corpo (10).

Resumo: Muitos estudos em animais e pelo menos um estudo humano sugeriram que acai pode ajudar a baixar os níveis de colesterol no sangue.

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4. Eles podem ter um possível efeito anticancerígeno

Enquanto nenhum alimento é um escudo mágico contra o câncer, alguns alimentos são conhecidos por impedir que células cancerosas se formem e se espalhem.

Tanto os estudos de tubo de ensaio quanto de animais revelaram esse tipo de efeito anticancerígeno em acai (13, 14, 15, 16, 17).

Em ratos, a polpa de açaí reduziu a incidência de câncer de cólon e bexiga (14, 15).

No entanto, um segundo estudo em camundongos descobriu que não teve efeito sobre o câncer de estômago (18).

Os pesquisadores concluíram que o Açaí poderia ter um papel no tratamento do câncer no futuro, ainda que seja necessária mais pesquisa, inclusive nos seres humanos.

Resumo: Nos estudos de animais e tubos de ensaio, o acai mostrou potencial como agente anticancerígeno. Mais estudos são necessários para determinar seu efeito em seres humanos.

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5. Eles poderiam aumentar a função do cérebro

Os vários compostos de plantas em Açaí também poderiam proteger seu cérebro de dano à medida que envelhece (19).

Vários estudos mostraram esse tipo de efeito protetor em ratos de laboratório (19, 20, 21, 22).

Os antioxidantes em acai neutralizam os efeitos nocivos da inflamação e oxidação nas células cerebrais, o que pode afetar negativamente a memória e a aprendizagem (21).

Em um estudo, acai até ajudou a melhorar a memória em ratos envelhecidos (22).

Uma das maneiras pelas quais o cérebro permanece saudável é limpando células que são tóxicas ou que não funcionam mais, um processo conhecido como autofagia. Faz caminho para novos nervos se formarem, aumentando a comunicação entre células cerebrais.

À medida que envelhece, esse processo funciona de forma menos eficiente. No entanto, em testes de laboratório, o extrato de açaí ajudou a estimular esta resposta de "limpeza doméstica" nas células cerebrais (23).

Resumo: Açaí pode contrariar os efeitos prejudiciais da inflamação e oxidação no cérebro e ajudar a estimular sua resposta "de limpeza".

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Possíveis desvantagens para Acai Berries

Dado que o açaí é uma fruta saudável e rica em antioxidantes, não há muitas desvantagens para comê-lo.

No entanto, uma palavra de cautela é não superestimar as alegações de saúde associadas.

Embora a pesquisa inicial seja promissora, estudos sobre seus efeitos sobre a saúde humana foram pequenos e escassos.

Portanto, é importante levar as alegações de saúde com um grão de sal.

Além disso, tenha em mente que, se você está comprando como polpa pré-processada, verifique o rótulo do ingrediente e verifique se não possui ingredientes adicionados.

Alguns dos purés têm uma quantidade muito alta de açúcar adicionado.

Resumo: Para a maior parte, acai é uma fruta saudável com algumas desvantagens. Certifique-se de observar os açúcares adicionados.

Como comer açaí

Uma vez que as bagas de açaí frescas têm uma vida útil curta, elas são principalmente exportadas e amplamente disponíveis em três formas principais: purês, pós e sucos.

O suco é carregado com antioxidantes, mas também é o mais alto em açúcar e falta de fibra. Embora, se for filtrada, o suco pode conter menos antioxidantes (7).

O pó fornece a quantidade mais concentrada de nutrientes, dando-lhe fibras e gorduras, bem como compostos de plantas.

Dito isto, o puré é provavelmente a melhor maneira de aproveitar o sabor das bagas de Açaí.

Para fazer uma tigela de açaí, misture puré congelado sem açúcar com água ou leite para transformá-lo em uma base de tipo smoothie para coberturas de cobertura.

Os coberturas podem incluir frutas ou frutos secos, flocos de coco torrados, manteigas de nozes, nibs de cacau ou sementes de chia.

Você também pode fazer uma tigela usando pó de açaí. Misture-o na sua receita de smoothie favorita e, em seguida, faça o top com seus suplementos favoritos.