Por que a pesquisa da Obesidade da Coca-Cola cruzou a linha
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O New York Times revelou no início desta semana que a Coca-Cola estava por trás da Global Energy Balance Network, um grupo de pesquisa que aborda a obesidade com um foco único na atividade física.
O Times comparou o trabalho do grupo com o do pequeno grupo de cientistas que aceitou o financiamento do Big Tobacco para realizar estudos que introduziram a dúvida em uma imagem clara dos efeitos do tabagismo sobre a saúde.
propaganda publicitáriaA comparação foi agressiva porque não é incomum para a nutrição ou os pesquisadores da atividade física aceitar o financiamento dos principais conglomerados de alimentos - por mais desagradável que a realidade possa ser. A Academia de Nutrição e Dietética, por exemplo, também recebe apoio financeiro da Coca-Cola.
Mas o arranjo entre a Global Energy Balance Network e o gigante de refrigerantes cruza uma linha ao avançar uma visão de peso e saúde metabólica que cai fora do consenso científico, disseram especialistas à Healthline.
Exatamente o quanto o aumento global da obesidade está ligado à inatividade e o quanto ele deve aos hábitos alimentares pouco saudáveis continua sendo o tema de um rico debate científico. Mas há poucos cientistas que descrevem hábitos alimentares pobres como simplesmente comendo mais calorias do que uma queimadura, de acordo com o Dr. Bruce Lee, diretor do Centro Global de Prevenção da Obesidade da Universidade Johns Hopkins.
Publicidade"Sabemos que existem organizações e movimentos e grupos que se concentram em tudo. Por exemplo, o Conselho Americano de Aptidão Física concentra-se na aptidão física ", disse Lee. "Isso é bom. Quando você começa a tentar dizer que algo é uma causa maior de obesidade, isso é potencial quando entramos em um problema. "
A explosão de obesidade e diabetes tipo 2 nos Estados Unidos está ligada a uma série de tendências, que incluem atividade física reduzida, hábitos de sono de má qualidade e uma dieta que inclui mais alimentos processados e menos inteiros grãos e vegetais.
Publicidade Publicidade"É mais útil dizer realmente que a obesidade é uma tendência. Precisamos olhar para todas as diferentes partes dessa tendência e como podemos reverter isso ", disse Lee.
Verifique o nosso relatório sobre o papel da indústria na informação nutricional »
O que os Números mostram
A hipótese do" equilíbrio energético "- que a obesidade é simplesmente uma questão de calorias em menos calorias queimadas - faz espaço para o argumento de que O refrigerante pode fazer parte de uma dieta saudável para pessoas que estão ativas.
Mas isso não é o caso, disseram especialistas à Healthline.
Com 140 calorias em uma lata de 12 onças, um hábito de um sóbdo por dia exigiria uma hora extra por dia de caminhada ou 36 minutos a cada outro dia de natação no regaço.Mas os americanos continuam a lutar para cumprir as diretrizes mínimas de atividade física.
Publicidade Publicidade A idéia de que você pode comer tudo o que quiser, desde que esteja ativo, soa legal … mas é altamente improvável que funcione. Marion Nestlé, Ph. D.O Soda não é o único produto que não corre bem quando exposto a tais cálculos matemáticos. Um vigoroso treino de meia hora queima cerca de 15% das calorias diárias recomendadas para um adulto moderadamente ativo de tamanho médio.
Uma série de estudos usaram diferentes métodos para ver o que acontece quando as pessoas exercem mais sem fazer mudanças na dieta. Um mostrou que depois de um ano de exercício regular, homens que se exercitaram perderam apenas alguns quilos.
"A evidência de comer menos como uma estratégia de perda de peso é muito, muito mais forte do que a evidência para se mudar mais", disse Marion Nestlé, Ph. D., professora de nutrição em Nova York Universidade e o autor do próximo livro "Soda Politics: Taking On Big Soda (e ganhando). "
Anúncio" A idéia de que você pode comer tudo o que quiser, desde que esteja ativo, soa bem - ninguém quer comer menos - mas é altamente improvável que funcione. "
Saiba mais sobre Fructose »
PublicidadePortugalidadeNem todas as calorias são criadas iguais
Os nutricionistas têm dois problemas com refrigerantes: os Sodas não possuem vantagens nutricionais e apresentam problemas nutricionais únicos desafios.
"Em termos de saúde pública, [bebidas açucaradas] são frutíferas," disse Nestlé. "Eles contêm açúcares - muitos açúcares - água e não muito mais e não têm valor nutricional redentor. "
As bebidas açucaradas também podem ser especialmente nocivas.
PublicidadeA frutose, encontrada em frutas, açúcar de cana e xarope de milho de alta frutose, é mais provável que leve a condições metabólicas como a diabetes tipo 2 e a doença do fígado gordo do que a glicose.
O açúcar adicionado aos alimentos processados, incluindo o refrigerante, vem em uma dessas formas portadoras de frutose, o que explica o novo movimento para exigir que os "açúcares adicionados" sejam identificados nas etiquetas dos alimentos.
Publicidade Publicidade A questão da melhoria da atividade física é importante, mas não anula a necessidade contínua de realmente olhar para o que as pessoas estão bebendo e comendo. Dr. Bruce Lee, Centro Global de Prevenção da ObesidadeA fruta também contém frutose, mas também possui fibra, o que retarda a digestão. Os frutos contêm vitaminas e fitoquímicos que ajudam o corpo a lidar com frutose. Eles também demoram mais para comer.
Gulping para baixo um refrigerante gelado pode entregar 39 gramas de açúcar adicionado em questão de segundos.
"A questão é os açúcares", disse Nestlé. "Um refrigerante de 12 onças tem 10 colheres de chá de açúcar. Isso é muito para o pâncreas e fígado para lidar com isso. "
Um estudo recente culpou as bebidas açucaradas por 180 000 óbitos em 2014.
Fervendo a epidemia de obesidade global para uma equação simples de calorias e calorias negligenciam fatos de saúde importantes que poderiam ajudar as pessoas a fazer melhores escolhas de estilo de vida.
A abordagem do "equilíbrio energético" apoiada pela Coca-Cola "simplifica demais a situação", concluiu Lee. "A questão da melhoria da atividade física é importante, mas não anula a necessidade contínua de realmente olhar para o que as pessoas estão bebendo e comendo. "
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