As 9 principais razões para evitar açúcar

Os efeitos nocivos do açúcar ultrapassam as calorias vazias.

O açúcar adicionado é tão insalubre que é provavelmente o único pior ingrediente da dieta moderna.

Aqui estão os 9 melhores motivos para evitar o açúcar.

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1. O açúcar adicionado fornece uma grande quantidade de frutose

A razão de açúcar adicionado (e seu gêmeo malvado … Jarabe de milho de alta frutose) é ruim para você, é que fornece uma quantidade muito grande de frutose.

Açúcar (e HFCS) são meia glicose, metade da frutose. A glicose é essencial e pode ser metabolizada por praticamente todas as células do corpo. Se não entendemos a dieta, nossos corpos fazem isso de proteínas e gorduras.

Fructose, no entanto, é não essencial para o nosso funcionamento de qualquer forma.

O único órgão que pode metabolizar frutose é o fígado, pois apenas o fígado tem um transportador para ele (1).

Quando grandes quantidades de frutose entram no fígado e já estão cheias de glicogênio, a maior parte da frutose é transformada em gordura (2).

Este processo é provavelmente uma das principais causas das epidemias de muitas doenças crônicas do Ocidente.

Gostaria de salientar que isso NÃO se aplica a frutas, que são uma comida real com vitaminas, minerais, fibras, muita água e são muito difíceis de comer demais.

Linha inferior: O único órgão que pode metabolizar a frutose é o fígado. Quando comemos muita frutose, muitas coisas no corpo começam a dar errado.

2. O açúcar não contém vitaminas ou vazias (calorias vazias)

Açúcar É calorias vazias. Não há dúvida acerca disso.

A maioria dos alimentos com alto teor de açúcar como doces, refrigerantes e barras de doces contém muito poucos nutrientes essenciais.

As pessoas que os comem em vez de outros alimentos mais nutritivos provavelmente se tornarão deficientes em muitos nutrientes importantes.

Bottom Line: A maioria dos produtos com açúcares adicionados contém muito poucos nutrientes e, portanto, podem ser classificados como calorias "vazias".

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3. O açúcar causa deposição de gordura no fígado

Quando comemos frutose, ele vai ao fígado.

Se o glicogênio do fígado for baixo, como após uma corrida, a frutose será usada para reabastecer (3).

No entanto, a maioria das pessoas não está consumindo frutose após um longo treino e seus fígados já estão cheios de glicogênio.

Quando isso acontece, o fígado transforma a frutose em gordura (2).

Algumas das gorduras são enviadas para fora, mas parte dela permanece no fígado. A gordura pode crescer ao longo do tempo e, em última instância, levar a doença hepática gordurosa não alcoólica (4, 5, 6).

Bottom Line: Comer muita adição de açúcar (frutose) pode causar deposição de gordura no fígado e levar a doença hepática gordurosa não alcoólica.

4. Sugar prejudica o seu colesterol e triglicerídeos

A maior parte da gordura gerada no fígado é enviada como partículas de lipoproteína de baixa densidade (VLDL).

Estas partículas são ricas em triglicerídeos e colesterol.

Em um estudo controlado, as pessoas foram designadas para beber 25% de calorias como uma bebida adoçada a glicose ou uma bebida adoçada com frutose por 10 semanas (7).

O grupo de frutose teve:

• Aumentos em triglicerídeos no sangue
• Aumentos em LDL pequeno e denso e LDL oxidado (muito, muito ruim)
• Glicemia de jejum e insulina
• Diminuição da sensibilidade à insulina
• Aumento da gordura na cavidade abdominal (gordura visceral)

Basicamente, 25% de calorias como frutose prejudicaram significativamente os lipídios sanguíneos e causaram características características da síndrome metabólica, que é um passo em direção à obesidade, doenças cardíacas, diabetes e um (curto) vida de saúde precária.

Bottom Line: Consumir uma grande parte das calorias, pois a frutose pode levar a efeitos adversos graves nos marcadores de sangue em apenas 10 semanas.

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5. O açúcar causa resistência à insulina

A principal função da insulina é conduzir a glicose da corrente sanguínea para as células.

Mas quando comemos uma dieta ocidental, as células tendem a se tornar resistentes aos efeitos da insulina.

Quando isso acontece, o pâncreas começa a secretar ainda mais insulina para remover a glicose da corrente sanguínea, porque a glicemia elevada é tóxica.

É assim que a resistência à insulina leva a níveis elevados de insulina no sangue.

Mas a insulina também tem outra função importante … diz às células de gordura que pegam gordura da corrente sangüínea e agarram a gordura que eles já carregam.

É assim que a insulina causa obesidade.

Quando o corpo se torna ainda mais resistente à insulina, as células beta no pâncreas eventualmente se danificam e perdem a capacidade de produzir insulina suficiente. É assim que você obtém diabetes tipo II, que agora aflige cerca de 300 milhões de pessoas em todo o mundo.

O excesso de frutose é uma causa conhecida de resistência à insulina e insulina elevada no sangue (8, 9, 10).

Bottom Line: O excesso de consumo de frutose pode levar à resistência à insulina, um passo em direção à obesidade e ao diabetes.

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6. O açúcar aumenta seu risco de doenças ocidentais

O excesso de consumo de açúcar tem sido associado a muitas doenças ocidentais.

Em qualquer caso, o açúcar é o maior fator que contribui para a saúde das nações afluentes.

Toda vez que o açúcar (e a farinha refinada e os óleos vegetais) incorporam a dieta de uma população, essas pessoas ficam doentes.

O açúcar foi associado a:

• Obesidade. O açúcar causa ganho de peso através de vários mecanismos, incluindo resistência elevada à insulina e leptina (11, 12).
• Diabetes. O açúcar é provavelmente uma das principais causas de diabetes (13, 14, 15).
• Doença cardíaca. O açúcar aumenta o colesterol ruim, os triglicerídeos e causa vários outros problemas que podem levar a doenças cardíacas (16, 17).

Bottom Line: O excesso de consumo de açúcar tem sido associado a muitas doenças graves, incluindo obesidade, diabetes tipo II e doença cardiovascular.

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7. O açúcar não causa uma boa qualidade

Uma área no cérebro chamada Hipotálamo é suposto para regular a nossa ingestão de alimentos.

Em um estudo publicado em 2013, dois grupos beberam uma bebida açucarada com glicose ou uma bebida açucarada com frutose (18).

Os bebedores de glicose tiveram diminuição do fluxo sanguíneo no hipotálamo e sentiram-se saciados, enquanto os bebedores de frutose tiveram aumento do fluxo sanguíneo nesta área do cérebro.

Os bebedores de frutose ficaram menos satisfeitos e ainda estavam com fome.

Outro estudo revelou que a frutose não reduziu os níveis do hormônio fome ghrelina como a glicose. Quanto mais ghrelin, mais você está com fome (19).

Bottom Line: Estudos que comparam a frutose e a glicose mostram que a frutose não induz a saciedade como a glicose, o que contribuirá para uma maior ingestão de calorias.

8. Sugar Is Addictive

Quando comemos açúcar, a dopamina é liberada no cérebro, dando-nos uma sensação de prazer.

Esta é, na verdade, como as drogas de abuso, como a função da cocaína (20).

Nosso cérebro é difícil procurar atividades que libertam dopamina. As atividades que liberam uma quantidade enorme são especialmente desejáveis.

Em certos indivíduos com certa predisposição ao vício, isso causa comportamento de busca de recompensas típico do vício em drogas abusivas.

Estudos em ratos demonstram que eles podem, de fato, se tornar fisicamente viciados no açúcar (21).

Isto é mais difícil de provar em seres humanos, mas muitas pessoas consomem açúcar e outras junk foods em um padrão que é típico para compostos viciantes e abusivos.

Bottom Line: O açúcar, devido aos seus poderosos efeitos no sistema de recompensas no cérebro, pode levar a sinais clássicos de dependência.

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9. O açúcar causa resistência a uma hormona chamada Leptina

A leptina é um hormônio que é segregado por nossas células de gordura. Quanto maior a gordura que temos, mais leptina é segregada.

Isto é suposto funcionar como um sinal para dizer ao cérebro que estamos cheios e precisamos parar de comer. Também é suposto aumentar nossos gastos com energia.

indivíduos obesos realmente têm níveis elevados de leptina, mas o problema é que a leptina não está funcionando.

Isso é chamado de resistência à leptina e é uma das principais razões pelas quais as pessoas comem mais calorias do que queimam e se tornam obesas.

A frutose é uma causa conhecida de resistência à leptina, tanto porque a insulina bloqueia a sinalização de leptina no cérebro e porque a frutose aumenta os triglicerídeos no sangue, que também bloqueia os efeitos da leptina (22, 23, 24).

Isso faz com que nosso cérebro pense que as células de gordura estão vazias e que ele precisa continuar comendo.

A força de vontade é muito fraca em comparação com o sinal de fome de leptina.

Esta é a razão pela qual as pessoas não podem simplesmente " comer menos, mover mais " e viver felizes para sempre.

Para reverter a resistência à leptina e fazer com que o cérebro QUERO comer menos, o açúcar tem que ir.