Este doutor é também um fazendeiro

Ron Weiss é um homem em uma missão.

O médico baseado em Nova Jersey quer que todos - e não apenas seus pacientes doentes - aprendam sobre os benefícios da alimentação baseada em plantas. Ele chegou tão longe quanto para abrigar sua prática médica em uma fazenda.

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A Ethos Health foi lançada no ano passado pelo médico de 53 anos, que pensa que os 342 acres em Long Valley, Nova Jersey, é a única prática de cuidados primários em campo no país.

Ele admite que ele se tornou um verdadeiro crente em uma dieta que é baseada em alimentos vegetais não refinados e não processados ​​sem produtos de origem animal.

"Fui radicalizado porque é tão importante", disse Weiss à Healthline. "Eu não suporto ter nem uma pessoa que não conhece. Todos têm o direito de conhecer a evidência. "

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Diagnóstico do Pai o Impetus para a Mudança

A doença de seu pai em 1992 estabeleceu Weiss em seu novo caminho. Ele não tinha idéia do que seria o futuro quando ele estava em uma Faculdade de Medicina de Nova Jersey.

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"Eu sempre pensei que seria um cirurgião plástico", Weiss lembrou ", mas você está de pé o dia todo e meus pés estavam cansados. "

Então ele olhou para a oftalmologia.

"Mas cada pessoa era apenas um globo ocular. Eu queria ser médico para toda a pessoa ", disse ele. E então começou sua carreira como médico de emergência (ER).

Mas quando seu pai, 69, foi diagnosticado com câncer de pâncreas e com apenas alguns meses para viver, Weiss deixou seu trabalho como médico de Los Angeles ER e retornou a Nova Jersey para estabelecer uma prática privada.

Um antigo especialista em botânica, Weiss foi atraído pela literatura sobre combater doenças com nutrição. Ele desenvolveu uma dieta baseada em plantas para seu pai centrado em arroz integral, algas marinhas, couves, couve e brócolis.

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Os resultados foram grandes. Depois de alguns meses, o tumor mais velho de Weiss encolheu.

"Meu pai conseguiu retomar sua carreira na lei e viveu outros 18 meses, na maioria das vezes sentindo-se energético", explicou Weiss em um comunicado de imprensa.

Fighting Illness with Nutrition

As diretrizes da American Cancer Society dizem que uma dieta rica em vegetais, frutas e outros alimentos à base de plantas podem reduzir o risco de câncer.

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Ethos Health acredita que a dieta pode fazer muito mais. Oferece um programa chamado "A Year of Mindful Living", que eles dizem ser "ideal para tratar doenças crônicas, prevenir doenças do envelhecimento, perder peso ou simplesmente sentir o seu melhor". "

As aulas incluem viagens a supermercados onde os pacientes são ensinados a comprar produtos saudáveis.

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Eles também se encontram em restaurantes para aprender a aderir à dieta ao jantar fora.Além disso, há aulas de culinária que enfatizam como maximizar os valores nutricionais das plantas.

A fazenda Ethos, administrada por Nora Pugliese, faz mais de 40 culturas de vegetais e frutas diferentes, incluindo vários tipos de repolho, acelgas, couves, rabanetes, nabos, escarola, abóbora e ervas disponíveis para compra pelos pacientes. A fazenda também possui 40 variedades de tomates de herança.

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O paciente se torna seguidor leal

O programa de Weiss tornou-se um verdadeiro crente de Robert Ungar.

Ele teve um tumor raro em seu olho removido cirurgicamente, mas cresceu de volta. Então ele enfrentou uma segunda cirurgia, com uma boa chance de perder a visão nesse olho. Ele teve muita angústia sobre a cirurgia e temeu que o tumor pudesse regredir pela terceira vez.

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"Procurei um plano alternativo", disse Ungar, de 51 anos, à Healthline. "E foi aí que eu voltei para a nutrição. Encontrar o Dr. Weiss foi uma dádiva de Deus. "

Depois de obter um plano de dieta personalizado, a Ungar tomou o que Ethos chama de" desafio de 30 dias ". "Ele envolveu muitos vegetais, frutas, algumas especiarias, romãs e arroz preto, vermelho ou marrom.

Após um mês, o colesterol de Ungar caiu 70 pontos, embora o tumor não tenha deixado de crescer. Ele acredita a dieta, e o apoio de Weiss, fazendo com que ele seja o melhor para lidar com a cirurgia, que ele teve no outono passado. Ele não perdeu a visão dele.

Para a sustentabilidade, é necessário rewire seu cérebro e suas papilas gustativas. Você é mais capaz de apreciar gostos simples. Dr. Ron Weiss, Ethos Health

Weiss considera que o mês introdutório transformador.

"Você sai uma pessoa diferente", disse ele. "Isso muda suas papilas gustativas. É o portal de abertura através do qual eles entram. Isso torna sua transformação mais sustentável porque altera a química do cérebro. Weiss, que também é professor assistente de medicina clínica na New Jersey Medical School, Rutgers, observou que muitos médicos, incluindo aqueles que praticam medicamentos convencionais, concordam que esse tipo de dieta pode beneficiar muitos de seus pacientes, mas insistem que é também duro e muito radical para a maioria das pessoas ficar com.

É, ele apontou, a maneira como nossos antepassados ​​comeram uma vez.

"Para a sustentabilidade, é necessário rewire seu cérebro e seu paladar", disse Weiss. "Você é mais capaz de apreciar gostos simples. "

Fazendo com que os pacientes comessem saudáveis ​​

Durante anos, ele começou a cultivar, Weiss tem educado pacientes receptivos sobre os benefícios para a saúde de alimentos não refinados, não processados ​​e exercícios regulares.

"As pessoas vieram a mim porque tinham tido um evento cataclísmico. Eles têm câncer, ou suas artérias estão entupidas, ou têm lúpus ", disse ele.

Nem todos querem o programa inteiro. Mas alguns fazem.

Ele chama a experiência de humilhação para os participantes. Comer por combustível é uma experiência diferente de comer com prazer, disse ele.

"Todas as memórias de prazer, toda a história, são cortadas", disse Weiss."Você sai uma pessoa diferente. "

Para mais informações, vá para

www. myethoshealth. com. Weiss também sugere um documentário informativo de 2011, "Forks Over Knives". " Notícias relacionadas: Por que o conselho de nutrição é tão confuso? »