Você consegue tirar Diabetes do sal?

O que o sódio tem a ver com o seu risco de diabetes tipo 2?

É bem sabido que uma má alimentação, inatividade e obesidade estão todas associadas à diabetes tipo 2. Algumas pessoas pensam que a quantidade de sódio que você consome também desempenha um papel. Mas na realidade, comer muito sódio não causa diretamente diabetes.

A relação entre sal e diabetes é mais complexa.

O sódio é responsável por controlar o equilíbrio de fluidos em seu corpo e ajuda a manter um volume sanguíneo normal e pressão arterial. Consumir muito sal pode aumentar a pressão arterial, resultando em retenção de líquidos. Isso pode causar inchaço nos pés e outros problemas de saúde que são muito prejudiciais para pessoas com diabetes.

Se você tem diabetes ou prediabetes, a quantidade de sódio que você consome pode piorar sua condição causando hipertensão (pressão alta). Aqueles com diabetes ou prediabetes correm maior risco de pressão arterial alta, o que pode tornar a pessoa mais suscetível a doenças cardíacas, acidentes vasculares cerebrais e doenças renais.

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Alimentos com sal

Que alimentos têm sal neles?

Enquanto muitos alimentos naturais contêm sal, a maioria dos americanos consome sódio através de sal de mesa, que é adicionado durante o cozimento ou processamento. O americano médio consome 5 ou mais colheres de chá de sal por dia, que é cerca de 20 vezes mais sal do que o que é necessário pelo corpo.

Os alimentos mais salgados são aqueles que são processados ou enlatados. Alimentos vendidos em restaurantes ou como fast food também tendem a ser muito salgados. Aqui estão alguns alimentos comuns com alto teor de sódio:

carne, peixe ou aves de capoeira que foram curadas, enlatadas, salgadas ou defumadas, incluindo: bacon, carnes frias, presunto, salsichas, salsicha, sardinha, caviar e anchovas <999 > jantares congelados e carnes empanadas, incluindo pizza, burritos e nuggets de frango
refeições em lata, incluindo feijão, pimenta, ravioli, sopas e spam
nozes salgadas
vegetais enlatados, estoques e caldos com sal adicionou
cubos de bolas e misturas de sopas em pó
soro de manteiga
queijos, pastilhas de queijo e molhos de queijo
queijo cottage
pão e rolos salgados
farinha, biscoitos e panqueca auto-crescentes e misturas de waffles e pães rápidos
biscoitos salgados, pizza e croutons
, misturas embaladas para purê de batatas, arroz, macarrão, hash brown, tater tots, batatas gratinadas e recheio
sucos de vegetais enlatados
pepinos e vegetais decapados, azeitonas e chucrute
vegetais preparados com bacon, presunto ou carne de porco salgada
macarrão prematurado, tomate sa uces e salsa
ramen temperado
molho de soja, sal de tempero, molhos de salada e marinadas
manteiga salgada, margarina ou vegana espalha
bolos instantâneos e pudins
grandes quantidades de mostarda e ketchup
água amolecida
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Leitura de rótulos nutricionais

Encontrar níveis de sódio em rótulos de nutrição

Se você tem diabetes tipo 2, é importante regular sua ingestão de sal.Mantenha-o com menos de 2, 300 miligramas (mg) por dia. Pessoas com hipertensão devem consumir menos de 1, 500 mg por dia.

Ao comprar comida ou comer fora, é importante ler rótulos e menus. Por lei, as empresas de alimentos são obrigadas a colocar contagens de sódio em seus rótulos, e muitos restaurantes fazem isso em seus menus.

Procure alimentos com baixo teor de sódio, que são alimentos contendo 140 mg de sal por porção ou menos. Há também muitos alimentos isentos de sódio para substituir aqueles que você consome que contém muito sal. Alguns exemplos incluem legumes enlatados sem sal, batatas fritas sem sal e bolos de arroz e sucos sem sal.

Algumas boas alternativas de baixo teor de sódio para os alimentos com alto teor de sódio listados acima incluem:

carnes, aves e peixes que são frescos ou congelados sem aditivos

ovos e substitutos de ovos, sem aditivos
manteiga de amendoim de sódio
ervilhas e feijões secos (como alternativa aos enlatados)
peixe enlatado com baixo teor de sódio
peixes, conservas ou aves de capoeira escorridas, aquosas ou oleadas
sorvete, leite de gelo, leite, e iogurte
queijos de baixo teor de sódio, queijo cremoso, queijo ricotta e mozzarella
pães sem sal, bagels e pães
muffins e a maioria dos cereais
arroz e macarrão, se você não adiciona sal Ao cozinhar
tortilhas e macarrão de milho ou de farinha com pouco teor de sódio
biscoitos e pedaços de pão
não salgados, batatas fritas e pretzels
legumes frescos ou congelados, sem molho
com baixo teor de sódio enlatados Legumes, molhos e sucos
batatas frescas e produtos de batata sem salada, como batatas fritas
sucos de frutas e vegetais com pouca sal ou não salgada
secos, frescos, congelados e canne d <
sopas, caldos, estoques e caldo
sopa caseira, com sal de sopa, margarina ou vegana
óleo de óleos vegetais e < Molhos de baixo teor de sódio e molhos de salada
Maionese
sobremesas feitas sem sal
Mas esteja ciente de que muitos alimentos rotulados como "sem sódio" e "baixo teor de sódio" contêm altas quantidades de substitutos do sal de potássio. Se você estiver com uma dieta com baixo teor de potássio, você deve consultar primeiro o seu médico antes de comer esses alimentos.
E muitos alimentos com baixo teor de sódio também podem ser elevados em carboidratos, como açúcares e gorduras, que muitas pessoas com prediabetes e diabetes devem evitar para não piorar sua condição.

Os alimentos com 400 mg ou mais de sal são considerados alimentos com alto teor de sódio. Quando você está comprando, procure a palavra sódio, mas também "salina salgada" e "glutamato monossódico". "Evite esses alimentos.

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Cozinhar com menos sódio

Como você pode reduzir a ingestão de sódio durante a cozedura?

Ao cozinhar, você pode reduzir a ingestão de sódio por ser criativo com sua cozinha. Coma em casa com mais freqüência, porque é mais difícil controlar a quantidade de sal nos alimentos preparados que você compra fora de sua casa. E tente cozinhar do zero, pois os alimentos não processados geralmente contêm menos sódio do que aqueles que estão parcialmente preparados ou completamente preparados.

Substitua o sal que normalmente você usaria para cozinhar com outros tipos de especiarias que não contenham sal. Algumas alternativas saborosas incluem:

alho

gengibre

ervas
limão
vinagre
pimenta
Certifique-se de verificar se as especiarias e as misturas de especiarias que você compra não contêm sal extra. E não use água amaciada para beber ou cozinhar, pois contém sal adicionado.
Por fim, seja pró-ativo removendo o saleshaker da mesa onde você come.

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Avançar

O sódio pode não causar diabetes, mas pode afetar muito a saúde das pessoas com prediabetes e diabetes. Se você está preocupado com sua ingestão de sal, fale com seu médico sobre a redução da quantidade de sal na sua dieta.