Preparado Refeições: possíveis riscos para a saúde

Ao longo da compra da Whole Foods por cerca de US $ 14 bilhões, a Amazon agora está estabelecendo suas vistas em um serviço de preparação de refeições.

Em um pedido de marca registrada no mês passado, a Amazon indicou sua intenção de vender kits de alimentos preparados e refeições embaladas com o slogan: "Nós fazemos a preparação. Você é o chef. "

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A compra de Whole Foods e a apresentação de marca registrada são apenas os mais recentes empreendimentos da Amazônia relacionados com alimentos.

Um serviço de entrega de supermercado, AmazonFresh, está disponível em U. S. selecionadas e em cidades internacionais por quase uma década.

Com esta última jogada, parece que a Amazon planeja assumir o Blue Apron, o atual líder da U. S. no serviço de preparação de refeições.

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Com todos os serviços oferecidos, as coisas podem tornar-se confusas para os clientes.

É por isso que um nutricionista entrevistado pela Healthline disse que os consumidores preocupados com a saúde devem ler atentamente os rótulos nas refeições pré-preparadas.

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Blue Apron sucesso, lutas

Blue Apron foi fundado em 2012 e foi público no início deste verão.

Apesar do seu sucesso, o serviço on-line atingiu alguns inconvenientes ao longo do caminho.

Suas instalações em Richmond, Califórnia, foram examinadas pela Divisão de Segurança e Saúde Ocupacional da Califórnia após inspeções.

Desde a oferta pública inicial em junho, os preços das ações da Blue Apron caíram abaixo da abertura de US $ 10 por ação.

As ações decrescentes podem ser atribuídas aos investidores, tendo uma atitude de espera para as novidades do próximo serviço de preparação de refeições da Amazon.

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Pouca orientação para kits de preparação de refeições

Enquanto os consumidores podem ler listas de ingredientes e dados nutricionais, pode ser difícil encontrar informações adicionais sobre kits de preparação de refeições.

Blue Apron usa ingredientes orgânicos em algumas, mas não em todas, de suas refeições.

Os consumidores terão que esperar até que a Amazon lança seu serviço para ver quais tipos de ingredientes são usados.

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Tanto o Blue Apron quanto o Amazon foram contatados pela Healthline, mas nenhum deles respondeu aos pedidos de uma entrevista para esta história.

Funcionários da Food and Drug Administration (FDA) disseram à Healthline que estiveram examinando os serviços de preparação de alimentos.

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"A FDA está atualmente estudando o problema, mas não emitiu nenhuma orientação específica para kits de entrega de refeições em casa", escreveu o assessor de imprensa da FDA, Peter Cassell, em um e-mail. "No entanto, a falta de orientação específica para esses produtos não impedirá o FDA de agir conforme apropriado. "

De acordo com Foodsafety. gov, as refeições entregues devem ser comidas imediatamente ou refrigeradas.

As refeições entregues com frio devem ser consumidas em duas horas, ou refrigeradas ou congeladas para mais tarde.

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Cozidas em casa geralmente são mais saudáveis ​​

Quando se trata de refeições, cozinhar em casa pode ser a melhor opção.

"Eu acho que a maior preocupação que eu notei apenas ao verificar alguns serviços de entrega de refeições é que as calorias são um pouco altas, e a gordura e o sódio em geral são um pouco maiores do que o que normalmente recomendar para uma refeição caseira ", disse Lauren Popeck, uma nutricionista registrada na Orlando Health, à Healthline.

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"Se você está interessado em um desses serviços de refeição, então o principal aspecto a ser procurado é se vai encaixar com a abordagem individualizada que vai funcionar melhor com você - procurando coisas como sódio, carboidratos e açúcares, calorias e tamanhos das porções ", acrescentou Popeck.

Apesar dessas preocupações, Popeck disse que o maior problema para seus pacientes quando se trata de alimentos não saudáveis ​​não é o serviço de preparação de refeições, mas sim comida rápida e comida de conveniência.

Entende-se que uma refeição caseira nutricionalmente saudável é geralmente mais saudável do que qualquer coisa pré-fabricada, uma vez que o cozinheiro pode escolher os ingredientes e supervisionar todos os aspectos da sua preparação.

Mas e as pessoas que não têm tempo para cozinhar?

Popeck diz que os consumidores conscientes da saúde ainda podem comer alimentos nutritivos que não são difíceis de preparar.

"É importante começar com seus frutos e seus vegetais. Muitas são coisas que não requerem cozinhar, e são rápidas e fáceis, por isso é crucial garantir que elas sejam parte de todas as refeições ", disse ela. "Há também veggies congelados que você pode vapor direito na bolsa, bem como veggies na seção de produtos que são picados e pronto para ir. "

Quando se trata de refeições pré-preparadas, quer sejam compradas em uma mercearia ou entregues à sua porta, é importante ter atenção nos ingredientes e informações nutricionais.

"Eu costumo dizer aos meus pacientes que vejam os ingredientes para começar", disse Popeck. "A informação nutricional pode ser muito específica com carboidratos, calorias, sódio, gordura e tudo isso. Mas se podemos começar com a lista de ingredientes, podemos escolher produtos mais naturais que não possuem muitos açúcares ou os sais adicionados ou mesmo produtos químicos adicionados. Esse é o melhor lugar para começar. "