Dietas e seu DNA

De dietas de moda para cirurgias, os americanos buscam constantemente a mais nova "cura" para o que nos aflige.

Na verdade, gastamos bilhões de dólares a cada ano buscando essa chave para a saúde e a felicidade.

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O negócio de perda de peso, por sua vez, estimula inúmeros planos de dieta, livros, aplicativos, batidos, pílulas e muito mais.

Não é de admirar, então, que cada vez que uma nova solução aparece no estágio da saúde, milhões de pessoas reúnem-se para respostas e orientação.

Como muitas opções de saúde e nutrição antes dela, uma dessas soluções mais recentes, testes de DNA, está levantando sobrancelhas.

O teste de DNA tem sido cada vez mais popular nos últimos anos como forma de entender sua genética, sua história familiar e suas origens.

Uma dieta de DNA?

Mas esses testes de DNA podem ser usados para muito mais?

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E se, além de dizer-lhe de onde você é ou que está relacionado com uma figura histórica famosa, seus genes poderiam ser usados para torná-lo mais saudável hoje?

Isso é exatamente o que Ahmed El-Sohemy, fundador e diretor científico da Nutrigenomix, diz que seu produto pode fazer.

Nutrigenomix usa testes nutrigenômicos para fornecer informações detalhadas sobre a dieta com base em seu DNA.

Nutrigenomics é a área da ciência que analisa os efeitos dos alimentos sobre a expressão gênica. Em outras palavras, esses testes podem dizer-lhe como seu conjunto exclusivo de 23 pares de cromossomos determina o que você deve e não deve comer.

"Sabemos há muito tempo que alguns indivíduos respondem de maneira diferente de outros aos mesmos alimentos, bebidas, nutrientes e suplementos que eles consomem. Ou seja, uma abordagem única para a nutrição ideal é ineficaz ", disse El-Sohemy à Healthline.

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"Agora sabemos que as diferenças genéticas - variações na sequência de um gene - podem explicar algumas dessas respostas diferentes. Queríamos fornecer testes consistindo em marcadores genéticos relacionados a vários fatores de estilo de vida importantes, incluindo controle de peso e composição corporal, metabolismo de nutrientes, hábitos alimentares, saúde cardiometabólica, intolerâncias alimentares e atividade física. "No entanto, os céticos dizem que um teste de DNA pode revelar variantes genéticas, mas não são uma fonte de conselhos nutricionais confiáveis.

"Quando as empresas usam o modelo de nutrigenômica para" sensibilidades alimentares ", é quando percebi um pouco hesitante em aceitar toda a ciência com base em pesquisas individuais", disse Stella Metsovas, nutricionista clínica e autora de "Wild Mediterranean", à Healthline. "Ainda é muito complexo de uma ciência para se aplicar em geral, especialmente quando se trata de fatores de estilo de vida. "

Como funciona a dieta de DNA

Alguns desses testes de DNA usam amostras de sangue, mas muitos produtos como Nutrigenomix de El-Sohemy dependem de testes de saliva porque são convenientes.

Além disso, o cuspo humano contém todos os testes de material genético necessários para produzir seu detalhado mapa nutricional de DNA.

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Uma vez recolhida a amostra, o teste é enviado de volta às empresas.

Em várias semanas, você recebe um pacote de informações sobre seus marcadores genéticos específicos - um guia para sua maquiagem de DNA nutricional.

"Os clientes são muitas vezes surpreendidos pelo número de marcadores genéticos disponíveis para orientar as escolhas alimentares além dos macronutrientes, como gordura e proteína", disse El-Sohemy. "Podemos determinar que tipo de gordura um indivíduo é mais provável que se beneficie em termos de perda de peso e risco cardiometabólico. "

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Depois de ter os resultados, você pode decidir o que faz com eles.

Algumas empresas, como a Nutrigenomix, exigem que os clientes trabalhem com um médico para interpretar os resultados e aplicá-los às suas escolhas alimentares diárias.

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"Acreditamos que oferecer nosso serviço através de um profissional de saúde qualificado é a maneira mais responsável e efetiva de comunicar esse tipo de informação de saúde", disse El-Sohemy. "Um profissional de saúde - um médico, nutricionista, etc. - trabalha ao lado de um cliente para interpretar e comunicar seus resultados de testes individuais. Juntos, eles criam metas para mitigar o risco de deficiências nutricionais e otimizar a composição corporal. À medida que as abordagens de tamanho único se tornam impraticáveis, essa abordagem permite que um profissional de saúde treinado trabalhe em estreita colaboração com seu cliente para garantir que seus objetivos alimentares sejam atendidos. "

Se os resultados mostrem que você é sensível ao amido, você pode cortar batatas, milho e outros alimentos pesados de amido.

Se os resultados mostrarem que você é sensível a gorduras saturadas, você pode limitar sua ingestão para diminuir seu risco de problemas de saúde cardiovascular.

"Devido à variedade e ao número de genes testados, os clientes também podem priorizar quais objetivos abordar primeiro, como reduzir o sódio para reduzir o risco de pressão arterial elevada. E uma vez que eles são capazes de adotar essas estratégias com sucesso, novos objetivos podem ser feitos com base em outros riscos genéticos que eles têm ", disse El-Sohemy.

Você deve gastar o dinheiro?

Ao contrário de livros ou aplicativos, os testes de DNA nutricional usam uma forte etiqueta de preço.

Cada teste pode retornar várias centenas de dólares, e você pode precisar fazer parceria com um médico ou treinador genético para decifrar os resultados. Isso é ainda mais dinheiro do bolso.

Os atletas estão entre os muitos clientes para essas empresas de nutrigenomics. Com uma maior ênfase no desempenho do atleta através de abordagens dietéticas, os testes de nutrição do DNA podem ajudar atletas e treinadores a encontrar novas maneiras de maximizar o desempenho.

Pessoas que enfrentam desafios alimentares misteriosos também estão se voltando para esses testes.

Quando os testes típicos de alergia e as dietas de eliminação não fornecem informações, esses testes de nutrição baseados em DNA podem ser uma opção de último recurso para pessoas que procuram respostas a problemas não diagnosticados.

A Metsovas não acredita que a pessoa comum deveria estar empurrando a massa para esses testes ainda, no entanto.

"As empresas de DNA referem-se a esses testes como" conselhos dietéticos personalizados ", que decorrem da teoria de que as necessidades humanas variam consideravelmente de dieta para dieta", disse ela. "Por exemplo, a cetose pode fazer maravilhas sobre Jane, ajudando a regular os níveis de insulina e, assim, [ajudando-a com] a perder peso, enquanto mantém tecido muscular magra. Susie pode responder desfavoravelmente devido a vários fatores de saúde, como o hipotireoidismo, uma indicação de que pode haver outros problemas no corpo, incluindo o microbioma. "

" A parte complicada do modelo é que seu estilo de vida desempenha um papel importante na forma como seus genes são expressos ", acrescentou.

A Academia de Nutrição e Dietética disse em uma declaração sobre esses testes: "O uso de testes nutrigeneticos para fornecer conselhos dietéticos não está pronto para a prática rotineira de dietética. "

Um estudo no British Medical Journal descobriu que as pessoas que conheciam seus riscos de saúde baseados em DNA não eram mais susceptíveis de mudar seus comportamentos alimentares.

Por sua parte, Metsovas diz que uma análise de microbioma é o caminho a seguir antes de pegar um kit de DNA.

No entanto, esse tipo de teste também enfrenta um grande ceticismo por muitos na comunidade médica.

"Tenha em mente que este é um teste para modificadores genéticos de dieta", disse El-Sohemy. "O teste que desenvolvemos não diagnostica ou prevê a probabilidade de desenvolver qualquer doença. Mas, ele diz a um indivíduo como eles respondem a vários aspectos de sua dieta. "