Café da manhã: por que é importante

Mamãe estava certa.

O café da manhã é realmente a refeição mais importante do dia.

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Essa é a conclusão de um estudo publicado recentemente, projetado para determinar quais os efeitos do tempo e da freqüência das refeições nas mudanças no índice de massa corporal (IMC).

Aqui estão algumas das descobertas dos pesquisadores.

O que os adventistas do sétimo dia comem

Para o estudo recentemente publicado, os pesquisadores passaram sete anos observando os hábitos alimentares de mais de 50 mil adventistas do sétimo dia, todos os 30 anos de idade ou mais.

Eles recolheram dados sobre o número de refeições consumidas por dia, o tempo durante a noite rápido, se os indivíduos tomaram café da manhã e a que horas eles comeram a maior refeição do dia.

Então eles procuraram, e agruparam, padrões de comportamento semelhantes.

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Depois de ajustar os fatores demográficos e de estilo de vida, os pesquisadores calcularam as mudanças médias no IMC para cada grupo.

Os autores do estudo enfatizaram a importância do café da manhã.

"Foi demonstrado que as pessoas que geralmente ignoram o café da manhã têm um risco aumentado de obesidade e doenças crônicas relacionadas à obesidade. Nosso estudo acrescenta esta evidência ", escreveram os autores.

Eles concluíram que, se você comer com menos frequência, não faça lanches e faça o café da manhã sua maior refeição do dia, provavelmente perderá mais peso a longo prazo do que se você não aderir a essas comportamentos.

Embora isso possa soar como bom senso, o estudo valida alguns dos conselhos que os profissionais médicos oferecem aos seus pacientes.

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Existem algumas preocupações

Dr. David Cutler, médico de medicina familiar no Centro de Saúde Providence Saint John na Califórnia, compartilhou seus pensamentos com a Healthline.

"Isso não vai mudar o que eu faço, mas reforçará o que eu já faço com meus pacientes", disse Cutler.

Cutler advertiu, no entanto, que ele tem algumas preocupações sobre este estudo.

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"O problema com o estudo é a população muito seletiva", disse Cutler. "Você já está lidando com pessoas muito saudáveis, e é meio difícil tirar conclusões para a população em geral. "

Cutler apontou que," Por exemplo, 93% das pessoas no estudo já comem café da manhã. Isso certamente não é verdade para meus pacientes. "

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Enquanto apenas 5% dos participantes do estudo tinham diabetes, Cutler acredita que esse número está mais próximo de 20% em seus pacientes.

Da mesma forma, Cutler disse que a mesma disparidade aparece quando se compara o uso de tabaco (1 por cento vs. 15 a 20 por cento) e o consumo de álcool (10 por cento versus 75 por cento ou mais) contra a população em geral.

Quanto à maior refeição do dia, apenas 37% dos participantes do estudo disseram que o jantar era a maior refeição dele. Entre seus próprios pacientes, Cutler disse que é quase 100%.

"Então, você já está lidando com uma população distorcida e isso dificulta tirar conclusões para a população em geral", disse ele.

Cutler reconheceu que "o [estudo] reforça o fato de que comer calorias no início do dia e, especificamente, comer café da manhã e evitar comer um grande jantar, provavelmente são saudáveis em termos de perda de peso. "

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" No entanto, tenha em mente ", advertiu, a" quantidade de peso em que estão falando neste estudo é realmente minúsculo. "

Os diabéticos e outros tomam nota

Sarah Diehl, RD e Silje Bjorndal, MS, RD, CNSC, são nutricionistas registrados com Orange Coast Memorial Medical Center na Califórnia.

Eles também expressaram preocupação com a população um tanto distorcida utilizada no estudo.

Diehl concordou que as recomendações do estudo poderiam funcionar para sua população mais saudável.

"Mas com pacientes diabéticos", ela disse a Healthline, "e com alguns dos outros pacientes que vemos no hospital, não poderíamos recomendar ter três refeições e não ter refeições pequenas e freqüentes. "

Eles também reconheceram o perigo de pessoas em geral interpretando erroneamente as conclusões dos autores do estudo.

"Eu acho que para alguém que não toma o tempo para olhar para este estudo e pensar sobre como se aplica especificamente a eles, [seguindo] poderia colocar muita pressão sobre o seu corpo para quebrar uma grande quantidade de comida de manhã ", disse Bjorndal à Healthline.

Isso inclui, ela continuou, "fazer com que toda a insulina se movesse e mover todos os açúcares para dentro das células. "

Cutler expressou preocupações semelhantes.

"As conclusões realmente precisam ser adaptadas à população individual com a qual você está lidando", disse ele. "Se você está lidando com uma população com excesso de peso, eles precisam reduzir as calorias em sua dieta e seguir uma dieta mais saudável. "

Além disso," se você está lidando com pacientes diabéticos ou com alto teor de colesterol, ou pacientes com pressão alta, essas conclusões devem ser direcionadas para essas populações específicas e seus problemas de saúde ", continuou Cutler.

Bjorndal observou que "às vezes, quando falamos com pacientes no sentido do hospital, eles podem não saber o que é uma caloria, e eles podem não saber quantas calorias eles precisam em um dia. "

Para ressaltar a necessidade de soluções individualizadas, Bjorndal deu um exemplo.

"Se alguém quiser perder uma libra por semana, você precisa cortar 3, 500 calorias naquela semana para perder uma libra", disse ela.

Bjorndal também colocou uma pergunta: "Então, se você tomar mais uma abordagem individual, o que isso significa? "

" Se você é um cara de 6 pés a 2 polegadas que precisa de 2, 500 calorias para manter seu peso ", disse ela," você quer comer 2 mil calorias por semana por uma semana ". para perder essa libra."

O estudo apontou os efeitos positivos do jejum intermitente.

Os dados mostram que a maior redução no IMC ocorre quando os indivíduos comem um grande café da manhã, um almoço menor e, em seguida, nada mais até o dia seguinte.

"Em geral, quando você começa a jejum", disse Cutler, "seu corpo acha que está morrendo de fome e isso muda o metabolismo do seu corpo. E a maioria dos estudos mostra ajuda com a perda de peso, quer esteja sendo aglomerado em jejuns durante a noite, ou mesmo se você for rápido alguns dias por semana. "

Consumo consciente

" O que você tem que evitar, porém, é que depois que você está morrendo de fome, seu corpo realmente anseia comer muita comida ", disse Cutler. "Então, o que você precisa fazer é que você tenha que controlar sua entrada dietética e controlar essa entrada dietética significa se tornar mais consciente do que está comendo. "

A Healthline pediu a Cutler sobre suplementos dietéticos e se as pessoas deveriam levá-las quando estavam em jejum.

Cutler respondeu: "A questão dos suplementos dietéticos é que as pessoas que estão comendo uma boa dieta não precisam de nenhum suplemento dietético. "

" Se você está comendo pelo menos cinco porções de frutas e vegetais por dia ", ele explicou," você está recebendo todas as vitaminas e minerais que você geralmente precisa. "

Existem algumas exceções.

Por exemplo, "algumas mulheres devem estar em suplementos de cálcio", disse Cutler. "E algumas pessoas, se não estão recebendo exposição solar, provavelmente deveriam receber suplementos de vitamina D. "

Cutler observou, no entanto, que estas são duas pequenas excepções à regra geral que é boa para a maioria das pessoas.

"Esta questão de fundo da importância do café da manhã - eu tenho ouvido sobre isso nos últimos 50 anos, desde que eu era criança", disse ele.

A suposita mãe estava bem, afinal.