À Medida que mais pesquisas emergem, impostos e limites de soda já não parecem radicais

Quando Michael Bloomberg, então o prefeito da cidade de Nova York, proibiu as bebidas açucaradas de grande porte, ele foi encontrado com escárnio, ressentimento e rolamento de olhos.

A mídia nacional também se divertiu na fortaleza liberal de Berkeley, Califórnia, quando impôs um imposto de refrigerante no final de 2014.

Publicidade Publicidade

Mas a ciência está resgatando a imagem de Bloomberg e Berkeley.

Um estudo publicado nesta semana na Circulation descobriu que as bebidas açucaradas com açúcar provavelmente causaram 184 000 mortes em todo o mundo em 2010.

O estudo foi liderado pelo Dr. Dariush Mozaffarian, Dr. PH, o decano da Escola de Ciências e Políticas de Nutrição Friedman da Universidade Tufts em Boston.

Anúncio

Calculou a quantidade de bebidas açucaradas que os consumidores de diferentes países consumiram com base em levantamentos de comportamento de saúde. Em seguida, calculou o número de óbitos que o consumo causou com base em um crescente número de evidências que ligam o açúcar adicionado à diabetes tipo 2, câncer e doenças cardiovasculares.

Publicidade Publicidade

Entre os países mais populosos, o México teve a maior taxa de mortalidade de bebidas açucaradas, com aproximadamente 405 óbitos por milhão de adultos. Os Estados Unidos ocuparam o segundo lugar com aproximadamente 125 mortes.

o açúcar adicionado aos alimentos e bebidas transformados é um dos ingredientes mais insalubres do nosso abastecimento alimentar. Lawrence Gostin, Universidade de Georgetown

Com esse número, 25 000 americanos morreram de consumo de refrigerante em 2010, três quartos de todos os que morreram em acidentes de carro, de acordo com dados do governo.

As descobertas apoiam movimentos no México e em várias cidades do U. S. para usar impostos de pecado e rótulos de advertência para afastar os consumidores de refrigerantes, bebidas esportivas e chás adoçados e sucos de frutas.

O México impôs um imposto de soda no refrigerante no início de 2014. Berkeley fez isso naquele ano. No início deste mês, o vizinho San Francisco votou em exigir que a publicidade de soda leve um aviso de saúde.

O estudo sugere que os impostos são uma maneira lógica de combater o consumo de soda alta na América Latina.

Publicidade Publicidade

"O baixo custo das bebidas açucaradas, a regulamentação negligente da publicidade e o acesso insuficiente à água potável em alguns países da América Latina e do Caribe" os tornam "alvos naturais para intervenções orientadas para as políticas", o relatório diz.

Notícias relacionadas: os consumidores americanos não podem resistir o açúcar e o sal, mesmo quando a sua saúde depende dele »

Soda no Maelstrom

As bebidas açucaradas tornaram-se o foco de política pública de um corpo crescente de ciência nutricional que sugere que o açúcar adicionado em alimentos processados ​​pode causar diabetes, doença hepática gordurosa, doenças cardiovasculares e cânceres relacionados à dieta.

Publicidade

Os produtos com adição de açúcar contêm mais açúcar em peso do que alimentos naturais, o que significa que os consumidores podem obter mais açúcar com mais rapidez do que de outra forma. Essa velocidade torna mais difícil o corpo efetivamente processar o açúcar em energia.

O açúcar adicionado também vem na forma de sacarose, que é uma mistura de glicose e a frutose de açúcar mais prejudicial. O fígado tem que trabalhar mais para processar frutose.

Anúncio Publicidade

Enquanto a fruta também contém frutose, a maioria das pesquisas sugere que a fibra, vitaminas e fitonutrientes tornam um alimento saudável.

Saiba mais: Evidência de que nem todos os açúcares são iguais »

Soda tornou-se o principal garoto chicoteante por preocupações crescentes com o açúcar porque não tem valor nutricional. Porque os consumidores não precisam disso, eles não estão feridos quando o preço aumenta.

Anúncio

"Isso não é complicado. Não há benefícios para a saúde das bebidas açucaradas e o impacto potencial da redução do consumo é salvar dezenas de milhares de mortes por ano ", disse o autor do estudo Mozaffarian em um comunicado.

Gostin diz que é provável que veremos mais impostos e avisos sobre soda nos próximos anos.

Publicidade Publicidade

"Bloomberg estava claramente certo, não apenas sobre o açúcar, mas também sobre o tamanho das porções. Ambos estão ligados à obesidade ", disse ele. "Se o público apanhou ainda não é conhecido. "

Continue lendo: Sim, não ou talvez? Por que o conselho de nutrição é tão confuso »