Diabetes e frutas frescas
Índice:
- Meio milhão de pessoas estudaram
- O conteúdo de açúcar na fruta pode ser alto.
- Pode ser desconcertante, mas há razões para a confusão.
- A nutricionista Kristin Kirkpatrick disse à Healthline que a diferença entre frutas frescas e açúcares refinados se resume a uma coisa importante: a fibra.
Uma maçã por dia mantém o médico longe - mesmo para pessoas com diabetes?
Um novo estudo publicado hoje no PLOS Medicine conclui que não só as frutas frescas ajudam a prevenir diabetes, mas também reduzem o risco de morte e complicações vasculares para aqueles que já vivem com a doença.
Publicidade Publicidade"Este é o primeiro grande estudo prospectivo que demonstra associações inversas semelhantes de consumo de frutas com diabetes incidente e complicações diabéticas", escreveram os autores do estudo.
Leia mais: o refrigerante dietético é seguro para pessoas com diabetes? »
Meio milhão de pessoas estudaram
Entre junho de 2004 e julho de 2008, pesquisadores recrutaram meio milhão de adultos de 30 a 79 anos em diferentes regiões da China para participar.
PublicidadeOs participantes responderam questionários e monitorizaram sua saúde ao longo do período de quatro anos, permitindo que os pesquisadores investigassem os laços entre dieta e saúde.
Publicidade Publicidade Para aqueles com diagnóstico de diabetes antes do início do estudo, comer frutas frescas mais de três dias por semana produziu um risco 17 por cento menor de morte por qualquer causa.Leia mais: Dietas que são amigáveis com diabetes e ajudam a perder peso »
O teor de açúcar na fruta
O conteúdo de açúcar na fruta pode ser alto.
Por exemplo, um copo de figos pode ter até 27 gramas de açúcar, enquanto um copo de uvas pode ter 16 gramas.
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Portanto, a opinião médica sobre frutas e diabetes foi mista.Os autores do estudo apontam que a literatura médica anterior mostra conclusões contraditórias. Um estudo concluiu que "o maior consumo de frutas foi significativamente associado à incidência de diabetes. "
Um estudo europeu separado concluiu que não havia associação entre os dois.
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Finalmente, uma meta-análise recente da questão dizia que o maior consumo de frutas estava realmente associado a um menor risco de diabetes.Leia mais: dieta de baixo teor de glúten pode estar ligada ao risco de diabetes »
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Diferentes definições de frutasPode ser desconcertante, mas há razões para a confusão.
As dietas variam em todo o mundo. Isso significa que o papel - e até a definição - de frutas pode mudar de um lugar para outro.
Os autores observam que muitos estudos anteriores foram realizados principalmente com populações ocidentais, onde o consumo de frutas frescas foi freqüentemente combinado com frutas processadas (pense em pêssegos enlatados).
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A fruta processada também pode incluir sucos de frutas, que demonstraram ser um fator de risco para a diabetes. Na verdade, devido ao seu teor de açúcar - o que é comparável ao soda pop - mesmo o suco de frutas "100 por cento" está ligado ao ganho de peso e à obesidade, especialmente em crianças.Outro estudo, relatado por The Guardian em 2013, disse que os indivíduos que substituíram o suco de frutas com frutas frescas podiam diminuir significativamente o risco de diabetes.
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As diretrizes atuais do USDA recomendam 1. 5 a 2 xícaras de frutas por dia para homens e mulheres adultos nos Estados Unidos. No entanto, as recomendações não dizem expressamente "frutas frescas" - sumos de frutas, frutas secas e frutas processadas também podem ser incluídos.Leia mais: dietas com alto teor de proteínas podem não ajudar as pessoas com diabetes »
Distinção importante
A nutricionista Kristin Kirkpatrick disse à Healthline que a diferença entre frutas frescas e açúcares refinados se resume a uma coisa importante: a fibra.
Ao comer frutas frescas, o açúcar é unido à fibra e "isso faz uma grande diferença em quão agressivo o corpo responde ao carboidrato. "
De acordo com as diretrizes do USDA, uma xícara de suco é equivalente a uma xícara de fruta fresca.
Em indivíduos saudáveis que podem estar bem, mas para pessoas com risco de diabetes e obesidade, comparando as duas é como comparar maçãs e laranjas.
A American Diabetes Association (ADA) tem suas próprias diretrizes para o consumo de frutas, separadas do USDA. Quando contatado pela Healthline, os funcionários da ADA apontaram para a versão 2017 de sua publicação Standards of Medical Care In Diabetes.
"Quanto a todos os americanos, indivíduos com diabetes devem ser encorajados a substituir carboidratos refinados e açúcares adicionados com grãos integrados, legumes, vegetais e frutas", escreveu a associação.
No entanto, a ADA também não faz uma distinção significativa entre o consumo de frutas frescas e processadas, desde que o produto final não contenha muito açúcar extra.
No seu site, frutas frescas, congeladas e enlatadas estão na mesma categoria, e até frutas em "xarope leve" estão incluídas.
